8月15日，记者从湖北省荆州市市场监管局获悉，近三年来，该局与荆州市食品药品检验所紧密配合，严格按照国家总局《食品检验工作规范》执行，不断总结经验，探索出了食品抽检工作的新模式，使食品抽检工作步入“五化”轨道，为确保全市食品安全做出了贡献。
抽检的品种地域覆盖化。近三年来，荆州的抽检食品大类品种28个，小类品种175个，抽检覆盖8个县市区及3个功能区共184个乡镇，18个乡镇集贸市场，每年近1000个食品经营主体。近三年监督抽检了21831批次，做到了品种、地域的全覆盖。除完成日常监督抽检工作外，还结合“一下三民”等活动，荆州食药所配合市局和各县（市）区局抓住元旦、五一、国庆、中秋节等重要时间节点，围绕“你点我检”“中高考”“守查保”、网络食品安全、常态化疫情防控、武汉军运会等重大活动，开展了食品安全专项抽检，切实确保校园、超市、小作坊等饮食安全。
抽检的环节步骤程序化。荆州食药所全年按照省局下达的监督抽检计划制定监督抽检工作方案，安排抽检专员分组、分区域、分任务、分阶段现场抽样。经选样、付费后，对该样品进行现场制作文书、双方签字盖章、封样、拍照、信息上传国抽系统、按明示条件运输储存、送达业务受理（核对样品信息、样品登记、打印主检卡、贴标、检品或留样分类）、检品检验检测、出具报告、报告发放、样品处理等环节顺序进行。
抽检的样品流程时限化。荆州食药所对抽检人员检验的样品，下达通知，规定抽检的条件、抽检的数量、抽检的主体等，抽检样品须在5个工作日内送达业务受理。样品受理登记后，必须在20个工作日内完成检验检测、出具报告并及时上传国家食品安全抽样检验信息系统。一旦发现样品检验不合格，经不同检验检测人员复检确认后，报告须在2个工作日内送达相关市场监管部门。
抽检的人员技术专业化。该局对抽检人员采取举办培训班、外派学习，进行全面、严格的专业技能培训，不断提高专业技能。发挥党建引.领，对抽样和检测人员进行先培训、后上岗，在组织专家技术组进行笔试、实操等考核合格后，发放上岗证书，做到持证上岗。
抽检的结果公开透明化。对每次抽检的结果，无论是合格，还是不合格，都必须按照一定的程序，在相应的范围内进行公布，告知有关辖区市场监管部门和相关经营主体，便于跟踪监管，并督促限时整改。去年，食品抽检不合格率近3%，位居全省前列，今年截至7月底，食品抽检不合格率近2%。2021年2月，该局被授予“全国食品安全工作先进集体”称号。在湖北省食品安全考评中，荆州连续七年获评“优+”等次，有效确保全市人民吃上放心食品，守护群众“菜篮子”安全。（来源：中国食品报网）