面皮、米皮是群众喜爱的美食，在夏季更受欢迎，食客众多。为进一步加强辖区面皮的食品安全监管，近日，山西省太原市小店区市场监督管理局针对面皮、米皮中的山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、铝等含量是否超标，对辖区面皮米皮餐饮经营单位开展了专项抽检。
在抽检过程中执法人员认真核实经营户是否合法持证照经营、从业人员是否持有效健康证、食品原材料索证索票和台账记录是否完善、食品添加剂是否规范使用。
同时向食品经营者及从业人员普及非法添加物质清单、食品添加剂规范使用范围及方法等食品安全常识，强调违法的严重后果，全面压实餐饮经营单位食品安全主体责任意识。
截至目前，共抽检面皮、米皮10批次，抽检结果全部合格。市场监管部门将继续聚焦和守护夏季食品安全，让辖区群众吃得放心。（来源：中国食品报网）