针对高温潮湿季节易发传染性疾病、群体性食物中毒等食品安全问题，为切实规范托幼机构的餐饮管理工作，保托管幼儿的餐饮安全和身体健康，近日，山东烟台开发区食品药品安全指挥部组织市场监管、教育、公安、综合执法等执法部门对辖区托幼机构进行全面排查，消除餐饮安全隐患。
此次检查项目分为四个方面，一是检查餐饮管理制度执行情况，重点检查索证索票、食品留样等食品安全管理制度是否执行到位；二是检查食材质量情况，按照食品安全要求，不准采购陈化粮和临近保质期的食材；三是检查餐饮加工环节情况，结合季节特点，严禁出现生熟食材混放、生熟切菜板混用的情况；四是检查环境卫生情况，重点核查厨房消毒记录，现场对消毒效果进行检验。
截至目前，共检查全区托幼机构45个，对发现的餐饮工作人员佩戴工作帽不规范、专间未专用等隐患问题下达责令改正通知书7份，关停卫生不达标的托幼机构1家。
下一步，将开展托幼机构餐饮安全秋季抽查活动，重点检查托幼机构餐饮安全一责任人制度落实情况，强化餐饮日常管理制度，扎紧餐饮安全“篱笆”，让广大幼儿家长托得放心，幼儿身体健康得到切实有效的保.障。（来源：中国食品报网）