秋季开学在即，为加强校园及校园周边食品安全监管，及时消除食品安全风险隐患，确保师生身心健康。四川省成都市双流区市场监管局多措并举，凝聚合力，积极开展开学季食品安全工作，严防严控食品安全风险，确保广大师生“舌尖上的安全”。
制定专项整治计划，按照“学校自查——属地全覆盖检查——区级抽查”的模式分阶段实施。目前，辖区各学校正根据开学进度实施自查，全面清理库存食品原料、开展食品加工场所清洗消毒等。
8月28日，双流区市场监管局联合区教育局等部门，对上学期存在问题较多、家长投诉较多的两所学校的食堂开展针对性指导，现场督促食堂进行隐患排查和问题整改。
落实学校食品安全指导员制度，选派基层市监所监管人员兼任全区295家学校食堂“食品安全指导员”，负责督促指导学校落实主体责任、校（园）长责任制和各项食品安全管理措施，协助开展校园周边食品安全管理和食品安全宣传教育工作。
推行校领导陪餐制，要求中小学、幼儿园食堂每餐均有校（园）领导与学生共同用餐，便于及时发现和解决集中用餐过程中可能存在的问题。
双流区市场监管局与区教育局建立部门联动机制，就学校食堂食品安全保持密切沟通与重要信息共享，确保学校食堂食品安全的主体责任、行业主管责任与部门监管责任实现有效衔接。
开展全区学校食品安全管理人员在线培训，从业人员完成40学时的培训，通过考核后取得《结业证书》，切实加强从业人员的食品安全管理能力建设。
广泛开展食品安全宣传“进校园”活动，通过组织食品安全知识科普讲座、发放宣传手册等方式，引导在校师生建立对食品安全的正确认识，能够辨识食品安全相关谣言。
科学实施食品安全抽检，目前已完成对全区学校食堂食品原料、餐饮具等的一轮全覆盖监督抽检。当前，第二轮抽检正在进行中，已抽检的861批次产品均合格。
严处违法行为，对个别学校未及时清理库房内过期食品等问题，予以行政处罚。
在全区学校食堂“明厨亮灶”全覆盖基础上，积极探索“智慧食堂”监管方式，实现温湿度监控、异常行为报警、从业人员智能晨检、自动登记食品原料入出库台账等功能，目前已有51家学校食堂完成系统安装调试。
下一步，双流区将继续严格落实食品安全“两个责任”要求，督促辖区各学校食堂建立健全食品安全各项制度，落实“日管控、周排查、月调度”，严格从业人员健康管理，做到持证上岗，并继续做好校园食品安全科普宣传，全面筑牢校园食品安全防线。（来源：中国食品报网）