近日，湖北省鄂州市市场监管局联合市教育局开展2023年秋季开学前校园食品安全专项检查，重点督促学校食堂、学生餐配送企业、学校周边200米范围内的食品经营单位（以下简称“三类主体”）排查风险隐患，严防校园食品安全事件，保广大师生身体健康。
开学前一周，指导“三类主体”按照《餐饮服务单位（含学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂）食品安全风险隐患防控指引》要求，对本单位食品安全状况进行全面自查整改，重点包括清洁操作间环境卫生、清理已开封和过期食材、检查从业人员健康体检情况和身体状况、重新调试洗碗机、冰箱、消毒柜等设施设备、重新对工用具和餐具进行清洗消毒等，建立问题台账，按时完成整改。
督促各属地市场监管部门、教育部门按照《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》的法律法规要求，结合各自职责，对学校食堂、学生餐配送企业、学校周边200米范围内的食品经营单位开展全覆盖检查，及时发现、处置食品安全风险隐患，对发现的食品安全违法违规行为，按照食品安全要求，依法予以查处。
先后到鄂州高中、鄂州二中、鄂东高中等学校食堂，重点检查学校食堂的操作间环境卫生、厨房用具消毒、食品原料进货查验及索证索票情况；从业人员健康证是否过期、是否存在过期食材以及各项食品安全制度、台账记录是否齐全；是否依法配备食品安全总监、食品安全员，是否按要求制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员职责》；是否依法依规开展“日管控、周排查、月调度、年总结”，包保干部是否照单履职、定期开展督导等，并要求学校食堂负责人和管理人员及从业人员增强法律意识和食品安全责任意识，全面筑牢校园食品安全防线。
截至目前，已检查学校食堂121家次，出动执法人员数量256人次、执法车辆48车次，发现问题26个并全部整改到位。
据了解，鄂州市用餐人数300人以上的托幼机构食堂，用餐人数500人以上的学校食堂，都已经配备食品安全副校长、食品安全总监，建立并执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。下一步，鄂州市市场监管局、市教育局还将持续对各区学校食品安全工作情况进行抽查，进一步推动工作落实，切实守护师生美好“食”光。（来源：中国食品报网）