今年以来，湖北省襄阳市南漳县市场监管局紧盯农村集体聚餐关键环节，扎实开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，筑牢农村集体聚餐“安全网”。
加强农村厨师培训。落实食品安全主体责任，建立健全农村集体聚餐管理制度，组织开展农村食品安全信息员和农村厨师培训，现场讲解食品安全操作规范及操作流程。严格落实农村厨师“二证一书”管理，对培训合格、体检合格厨师发放培训合格证和体检合格证明，签订食品安全责任书。先后对全县10个镇区1084名厨师及食品安全信息员进行培训，对考试合格、体检合格的781名厨师发放培训合格证和健康证明，签订《食品安全责任书》781份，发放政策法规宣传单（册）2200余份。
落实宴席报备制度。严格落实农村集体聚餐“事前必报备、事中有指导、事后可追遡”制度，督导农村集体聚餐举办者和承办者自觉履行农村集体聚餐申报程序，主动、及时、如实地将集体聚餐举办的时间、地点、菜单、预期参加人数等提前向当地市场监管所及村组报告。截至目前，先后督促报备农村各类宴席共1337户次、12374桌。
加大监督检查力度。加大对农村集体聚餐食品安全的监督检查力度和频次，市场监管人员或食品安全信息员深入农村集体聚餐点从加工场地、卫生条件、食品原料采购查验、索证索票、厨师健康状况、饮用水等方面进行监督检查，作出指导意见，明确严禁采购食品安全法禁止生产经营的食品。截至目前，已开展现场检查553家次，整改问题隐患13起。
畅通投诉举报渠道。确保12315热线24小时畅通，及时处置农村集体聚餐食品安全等有关投诉举报线索，引导宴席举办方和承办方牢固树立食品安全和厉行节约、制止浪费的意识。通过各种媒体适时发布安全消费提示，加大食品安全违法行为查处力度，不定期组织开展“随机查”行动，及时曝光典型违法案例。（来源：中国食品报网）