今年以来，湖北省鄂州市鄂城区杜山市场监管所将强化食品安全监管作为主责主业，以推进食品安全“两个责任”为主线，提升监管效能为目标，把食品安全工作“挂图作战”作为解难点、求突破、抓落实的重要举措，结合工作实际画“图”定责、按“图”推进、看“图”指挥，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。
画“图”定责，制定工作计划。该所围绕年初确定的食品安全重点工作基调，建立起了“所长－分管副所长-食品安全监管员”三级推动体系，对辖区内食品生产经营单位进行细致摸底排查、建立台账，制作食品生产经营主体分布图及监管计划一览表，并公示上墙，形成食品生产、销售、餐饮3个业态工作板块16项节点任务，通过绘制详细的“时间表”，让每一项食品安全重要任务指标可量可考，并将任务细化到月、具体到人、定岗定责，确保不漏项、无盲点。
按“图”推进，细化工作职责。 该所针对农村食品安全工作“点多、面广”的特点，统筹部署全年工作、细化任务分工、科学动态管理和倒逼责任落实，在全所形成主动对标、高效落实的工作格局。还机动调整阶段性工作重心，近期加入以秋季学校食堂、农村集体聚餐等食品安全专项检查行动为重点的工作，适时召开食品安全重点工作专题推进会，力促任务按期推进，根据工作指标完成情况调整人员配置。同时，根据食品安全监管“月度工作清单”的完成情况，实行日常工作“汇报制”“销号制”，实行依“图”考责，针对进度落后的业务线及时提醒，时刻激励先进、督促后进，营造在比中干、在干中比的浓厚氛围。
看“图”指挥，提升工作效能。该所不断提升每名干部职工熟练运用湖北市场监管“鄂食安”平台的能力、意识，食品生产、销售、餐饮服务监管计划一览表按风险等级划分，将食品生产经营主体通过对应色标标注在辖区分布图上，每个主体处于哪个路段、哪个村，地理位置一目了然，将食品安全日常监管频次分解到每月，形成责任清单，适时刻提醒监管人员落实检查任务，达到监管全覆盖的目的。从而有利于更有效的监管、有提前的提醒、更针对的打击，确保挂图作战不流于形式。
截至目前，该所推进食品监管“挂图作战”措施取得明显效果，辖区212家食品生产经营主体监督检查覆盖率92%，发现并整改食品安全问题隐患138个；落实分层分级属地包保责任，食品生产经营主体包保关系建立全覆盖，督促包保干部开展督导检查完成率100%；督促辖区食品生产经营企业落实食品安全主体责任，建立风险管控清单及食品安全员配备率100%，年度培训抽考完成率100%；加强农村集体聚餐食品安全监管，充分发挥农村食品安全协管员协管作用，共收集农村自办宴席备案登记38份，实施现场检查21次，督促辖区流动厨师落实健康管理措施，有效健康证持有率100%。（来源：中国食品报网）