日前，浙江嘉兴桐乡市举行第二届乡村厨艺大赛暨“护亚运 保平安 尚节约 享食安”食品安全宣传活动。
“此次大赛从食材的安全性、实惠性和口味的美味度等方面出发，评选出桐乡特色家宴金牌菜，今后在我市的各个家宴中心会对获选菜品进行推荐，以传扬用餐文明风尚、宣传食品安全。”桐乡市食药安办相关负责人表示。
在赛事现场，主办方设立了食材快检点位，所有比赛用食材均经专业人员检测安全后再供给后厨。现场还举行了食品安全知识竞赛，相应的知识展板、趣味视频、幽默轻松的反餐饮浪费小品妙趣横生。“举办这个比赛，不仅是为了加强乡村食客、群众对食品安全的关注，同时也是为了在农村家宴领域倡导勤俭节约。”上述负责人表示。
为了以实际举措推动农村家宴规范化发展，现场还举行了崇福镇农村家宴一体化服务授权协议签订仪式，“以前村民办酒席，要自己找厨师、材料、工具、餐桌椅等，不仅不方便，安全方面也有隐患。现在，我镇培育了为村民提供家宴的一体化服务公司，镇食药安办授权村里将家宴有关服务事宜交给这些公司负责，往后村民筹办家宴会更省心，价格更实惠，安全方面也有了专业把控。”崇福镇相关负责人介绍道。
近年来，桐乡市逐步完善农村家宴“阳光厨房”标准，启动农村家宴聚餐场所食品安全“服务+科技+保险”项目，对全市116家农村家宴聚餐场所进行“阳光厨房”建设，形成过程可管控、结果可监管、就餐有保的“服务体系+科技保.障+保险兜底”创新模式。日前，按照《浙江省农村家宴放心厨房建设标准》要求，桐乡市市场监管局对2022年建成的15家农村家宴放心厨房进行验收，认定桐乡市开发区（高桥街道）湘庄村家宴厨房、桐乡市濮院镇红旗漾村农村家宴中心等14家主体为A级，桐乡市洲泉镇马鸣村农村家宴放心厨房为B级。
接下来，桐乡将更进一步推动食品安全责任险提质扩面，提升基层治理，加强民生，聚力监管创新，推进食安宣传，持续深化社会共治，全面夯实食品安全责任链条，全面落实隐患闭环管理，扎实推动“迎亚运、保安全”各项工作措施走深走实。（来源：中国食品报）