为进一步加强夏季食品安全监管，全面提升全市食品安全治理能力与水平，合肥市扎实开展夏季食品安全专项整治行动，坚决守住食品安全底线。
强化组织领导，突出责任落实
召开工作推进会，成立领导小组，实行包保责任制，强化组织领导，明确工作重点，层层落实责任。结合党史学习教育“我为群众办实事”，在全市市场监管系统开展“大学习、大调研、大培训、大落实”活动。增强做好食品安全工作的政治自觉、思想自觉、行动自觉。坚持“四不两直”原则，采取督查、指导、暗访等形式，结合实地检查和查收资料等方式，在全市市场监管领域建立市局领导及处室联系基层包保责任制，推进市场监管工作平稳有序发展。
强化综合协调，突出协作配合
按照整治专项行动序时进度要求，定期进行调度，通报工作进展，统筹推进辖区专项整治行动深入开展。通过摸清底数，全面实现风险分级管理，以问题为导向，严格加强监管，把夏季食品安全整治专项行动、端午节及中高考食品安全、疫情防控和冷链食品监管工作纳入“一盘棋”，对重点环节、重点企业、重点品种加大监督检查和抽检力度。
强化示范，突出巩固提升
积极参加“食安安徽”品牌建设，持续推进安徽省餐饮质量安全街区创建工作，开展“放心肉菜示范超市”创建，推进特殊食品专区专柜提升行动，规范农贸市场、小餐饮示范街、食品小作坊，以促进中央厨房、大中型超市、连锁企业规范管理为抓手，发挥示范带头作用，抓源头，促终端，巩固一批，规范一批，进一步带动全市食品安全管理水平整体提升。
强化教育培训，突出共治共享
多举措加强专项行动工作的宣传报道，营造良好氛围，形成各部门齐抓共管，全社会参与的局面。通过开展食品安全进农村、进口岸、进校园、进企业、进社区等宣传活动，持续推进社会监督、科普宣传、志愿服务等活动，通过强化培训指导、营造宣传氛围、集中约谈增意识，发放提示函、告知信、明白纸等方式，提醒、引导、监督食品生产经营者进一步压实企业食品主体责任。（来源：合肥市场监管局）