为进一步规范学校、医院、养老机构、机关食堂等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解食品安全风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平。近期，靖远县市场监管局组织开展了集中用餐单位食品安全监督检查。
此次监督检查，执法人员根据《中华人民共和国食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规要求，重点对“日管控、周排查、月调度”制度落实，食品安全自查，从业人员健康管理，原料进货查验及食品贮存，餐饮具清洗消毒，食品加工过程管理，食品留样等环节进行了全面监督检查。检查过程中，执法人员要求集中用餐单位严格落实食品安全制度，加大问题隐患整治力度，着力提高食品安全管理水平，切实保舌尖上的安全。
针对发现制度落实不到位、环境卫生不整洁等问题，执法人员当场下发了2份责令整改通知书并要求按照整改内容限期整改到位。（来源：甘肃省市场监督管理局）