食品安全关乎民生。近年来，南京市市场监管局不断强化智慧监管，采取科技手段提升食品监管效能。
在南京，售卖烤鸭、盐水鸭的卤菜店遍布大街小巷。如今，在这些卤菜店里，消费者只需扫描二维码，就能查询到在售卤菜的产地、生产加工单位、经销单位资质等信息。“卤菜一码通”是南京全市范围通用的卤菜行业溯源监管智慧平台，构建了顺向可追、逆向可溯、风险可控的追溯体系。目前，“卤菜一码通”已在全市27家生产单位、400余家卤菜店试点使用。
在南京市市场监管部门的督促指导下，全市11家学生集体用餐配送单位以“江苏省食品经营安全智慧监管平台”为依托，全部加入了“互联网+明厨亮灶”，为全市师生饮食安全加上一道“智能安全锁”。
与此同时，南京还建立了“南京市食品抽检数据抽查系统”，出台了“餐饮其他食品抽检实施细则”“网络食品抽检工作指南”，针对新兴业态、新型品种加强了监督管理。
其中，江北新区大力推进数字化提速，建设了“市场监管一体化智慧平台”。该平台汇聚全量食品主体数据，制定经营者动态因素和静态因素量化分值表，为证照公示、投诉举报、操作规范性等8类27项指标赋分，为企业精准画像。企业被划分成四个风险等级，根据不同等级被赋予红橙黄蓝“四色码”。该分级靶向监管的实施有助于推动智慧监管朝着更高效的方向发展。
建邺区则针对重大活动食品安全任务多、监管人员力量相对不足的难题，牵头制定了重大活动食品安全管理规范，借助“建邺食安”App智慧监管系统，通过视频监控、AI抓拍、计算分析等功能，让监管者、经营者共享视频资源，倒逼餐饮单位落实主体责任。
浦口区不断完善“135X”智慧监管体系，即“1个智慧监管信息云平台”分析管理检测大数据，“3家检测机构”科学实施食品监督抽检（法检）工作，“5个街道快检室”承担属地各环节食品快检任务，“X个市场快检室”强化人员密集区域的定点快检，开展食用农产品“码上查”。（来源：中国食品报网）