“餐饮食品安全你我同查”活动是宁夏青铜峡市餐饮质量安全提升行动的重要内容。依据《2023年青铜峡市食品安全宣传周活动方案》工作要求，12月8日，青铜峡市市场监管局组织各镇、农林场、街道办分管食品安全领导、专干和各市场监管所所长到青铜峡市第.一幼儿园学府分园、青铜峡市第二幼儿园南苑分园、青铜峡市税务局、宁夏天元中季有限公司青铜峡市分公司开展了“餐饮食品安全你我同查”活动。
同查组人员对青铜峡市第.一幼儿园学府分园、青铜峡市第二幼儿园南苑分园、青铜峡市税务局食堂和宁夏天元中季有限公司青铜峡市分公司集中供餐配送单位通过实地查看、现场问询、查阅台账的方式进行检查活动。在检查过程中，同查组听取被检查单位负责人对食品安全管理人员配备和“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况的汇报，检查食堂卫生、餐具消毒、原材料采购、验收贮存、食品加工等各个环节流程，查阅进出货物台账、食品购物清单、从业人员健康证明等相关记录，确认食堂管理人员是否严格落实进货查验、索证索票制度，是否建立安全稳定的食材供应渠道，是否严格执行食品安全追溯制度。同时，对包保主体单位落实食品安全主体责任情况提出相应意见，规范指导食堂管理人员的监管工作。
对于学校、职工食堂和集中供餐配送单位食品安全工作取得的成绩，同查组人员给予了充分肯定，并要求各单位严把合法经营关、人员管理关、食品原材料采购关、食品原料储存关、清洗切配关、加工烹饪关、餐具清洗消毒关、环境卫生和“三防”设施关、食品留样关等，严格落实各项食品安全管理制度；市场监管局、教育局、机关事务中心等部门要加强联合监管频次，加大巡查力度，从严从实从细抓好餐饮食品安全监管，守住守好食品安全底线，全面保.障就餐人员“舌尖上的安全”。
“通过开展‘餐饮安全你我同查’活动，能够不断提升青铜峡市餐饮服务质量水平，增强人民群众消费信心，保.障人民群众饮食安全和身体健康，督促餐饮服务提供者进一步落实主体责任，让社会各界广泛参与到餐饮服务食品安全监督中来，营造食品安全社会共治的良好氛围，树立规范经营的先进典型，提升经营主体守法意识，让更多消费者了解食品安全状况。”青铜峡市市场监管局主要负责人肖波表示，该局将不断压实餐饮主体责任，积极营造厉行节约、反对餐饮浪费的社会良好风尚，着力解决群众关心的食品安全问题。（来源：中国食品报网）