为推动乳制品质量提升，为辽宁省市场监管局对乳制品企业开展的体系检查打好基础，近日，辽宁省铁岭市市场监管局对该市大牛乳品有限公司开展了一次全流程、全覆盖的监督检查。
在企业加强食品安全管理方面，检查人员要求该企业主要负责人要强化食品安全工作的责任意识，有效落实食品安全管理制度，强化对食品安全总监和食品安全员专业化管理；在企业加强风险防控方面，检查人员要求该企业对照市场监管总局办公厅发布的《食品安全风险管控清单》，对照查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员，建立符合自身生产实际的风险管控清单，对照清单开展“日管控、周排查、月调度”工作。
按照市场监管总局《关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》要求，检查人员提示大牛乳品有限公司在预包装乳制品生产日期和保质期标注方面进行优化提升。
检查人员还重点针对大牛乳品有限公司在原料乳进货查验、车间卫生环境，加工过程控制、产品出厂检验、追溯体系建设等方面开展全面检查，对该企业在车间卫生环境、加工过程控制等环节存在的问题，检查人员积极指导企业对查摆的问题进行及时整改，推动企业积极落实食品安全主体责任。