“强一优二促三”
推动粽子特色产业发展
在整体市场规模不断扩大的背景下，海南粽子市场也迎来了快速发展期。海财经研究院数据显示，海南粽子市场规模今年将突破10亿元，粽子相关企业数量目前达463家，位列全国第四。
纵观海南各地粽子产业情况，定安粽子产业以7.12亿元的产值领.先，儋州、屯昌和万宁的粽子产业产值分别为1.8亿元、0.7亿元、0.4亿元。同时，各地区粽子产业发展特色鲜明：在定安、儋州、屯昌和万宁几个主要产区中，定安的市场规模大，产业成熟度高，拥有113家粽子企业，是海南省内粽子产业的集中地；儋州发力产品创新，探索在产品中融入地方特色；万宁将出台行业标准，提升产品质量；屯昌发力品牌打造，产业处于快速发展期。
《报告》指出，除了端午节消费外，早餐场景、加班场景、休闲场景、朋友往来场景的粽子消费也越来越频繁。同时，随着互联网的发展，信息的传播变得更加迅速、便利，在大数据营销之下，越来越多的年轻消费者被其吸引。而电商平台及直播带货的迅速发展，极大地促进了粽子的线上销售，满足了人们随时随地购买粽子的需求，成为粽子销售新的增长点。
海财经研究院调研结果显示，随着产业链韧性的增强、品牌知.名度的提升和销售渠道的拓展，海南粽子的市场将进一步拓宽。
《报告》建议，海南粽子产业要践行“强一优二促三”，加固产业链建设，提升产品品质，努力成为海南乡村振兴的重要抓手。“强一优二促三”即发力热带高效农业，加强研发育种，提升糯米、粽叶等农产品健康价值，带动糯米、粽叶、猪肉等农业种植、养殖；推动二产食品加工业提质升级，推动海南粽子产业规模化、工业化发展；促三即以“美食+旅游”模式培育特色旅游目的地，促进粽子产业与文化旅游融合发展，实现全链条闭环提升，加深游客对海南粽子的体验。随着文旅经济的发展，粽子作为地方特色食品，在旅游市场中的销量也将显著增加。
整合上下游资源
提升产业整体竞争力
值得注意的是，虽然海南粽子产业处在快速发展期，但也面临着销售渠道单一、品牌影响力有限、产品创新力不足等问题。
“今年，定安粽子产业总产值达到约7.12亿元，同比增长31%，占海南省粽子产业产值的70%。”《报告》以定安粽子产业为例，剖析了其先进做法与成功经验，为其他地区粽子产业发展提供了参考。
首先，政府引导与政策支持为产业发展保驾护航。定安县政府高度重视粽子产业的发展，不仅成立了粽子行业协会，还制定了《定安粽子》地方标准，对选料、加工、制作、包装、储存等各环节实行严格管理，有效提升了定安粽子的整体品质。
其次，随着粽子市场规模逐渐形成，定安在产业链整合与原材料供应保.障方面已取得初步成效，包括积极推动黑猪养殖、蛋鸭养殖、粽叶种植等上游产业的发展。
此外，当地通过整合猪肉、鸭蛋、糯米等原材料资源，推动上规模粽企进行大批量集中采购，不仅降低了粽子生产企业的原材料成本，还确保了原材料的品质和供应的稳定性，实现了粽子产业链的闭环管理。这种产业链整合模式不仅提升了定安粽子产业的竞争力，也为其他地区提供了可借鉴的产业链发展路径。（来源：中国食品报）