近日，湖南红色旅游文化节在攸县举行，为切实大型活动饮食安全，攸县市场监管局积极担当，主动作为，坚持多措并举文化节期间的食品安全。
提前介入，排除安全隐患。活动前期，该局执法人员对文化节活动期间的定点供餐单位和酒店进行事前监督检查，从经营资质、人员管理、设备设施、餐具清洗消毒、食品采购、索证索票、加工制售、食品留样以及管理制度的落实等方面逐项排查风险隐患，并提出具体整改意见，确保隐患排查到位，整改落实到位。
精心部署，加强组织。为确保活动期间游客的食品安全，该局召开湖南红色旅游文化节食品安全工作会议。
并成立专项安全工作领导小组，下设三个工作专班，分别对酒店食材抽检、食品加工制作、突发事件应急处置进行监督检查，全力配合主办单位加强活动期间安全。
加强监管，细化保防措施。一是与接待单位签订食品安全责任书，重点审查食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康状况、加工环境、加工程序、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品留样等内容；二是每个接待单位安排两名执法人员进行驻点，对活动期间的住宿点和统一就餐点实施全程安全监管，确保文化节期间食品安全；三是安排食品安全快检车提前介入，严格筛查高风险食品品种和快检不合格食品原料，开展加工制作流程、餐饮具消毒、食品留样等全过程监督，确保各项操作符合要求，每餐食物有源可溯。
截至目前，该局共出动执法人员21人次，检查餐饮服务单位5家，排查食品安全隐患2处，签订湖南红色文化旅游节期间食品安全责任书5份。（来源：攸县市场监管局官网）