省食品行业协会杨士友会长一行赴亳州市调研地方特色食品

编辑：娜娜　　发布时间：2023/2/11 9:41:13　　浏览次数：396　　信息分类：休闲食品招商

2月7日—8日，安徽省食品行业协会会长杨士友带队赴亳州市调研地方特色食品。

2月7日，杨士友会长到谯城区十河镇实地调研芍花种植核心产区及产业发展情况并和相关人员座谈。

亳州市谯城区是亳白芍之乡，种植白芍有上千年的历史。亳白芍种植面积约20余万亩，产量占全国 85%以上，产鲜花 10 多万吨。亳白芍花在汉代就有食用的记载，芍药花煮粥有养血调经功效，芍药花泡茶可以清心养肺。芍药花如能作为食材合法添加到食品中，将大力推动了亳州市白芍相关产业的发展和乡村振兴。

杨士友会长强调，30年以上传统食用习惯就可以申请地方特色食品，协会将加强服务职能，以“服务政府，服务企业，促进食品行业高质量发展”为宗旨，并组织专家对芍药花食用的可行性及风险进行论证评估等，协助向省卫生健康委申报，争取将芍药花列入地方特色食品并制订相关标准，为推动亳州市白芍相关产业的发展和乡村振兴贡献力量。

2月8日，杨士友会长一行在县市场监督管理局副局长姚谨的陪同下来到利辛县阚疃镇，调研了地方特色—百年老店，王氏板鸡，阚疃大块板鸡经过王氏家族几代人的不断经营和改进，到现在已经成为蜚声省内外的一方名小吃，它色泽亮丽，香气扑鼻，鸡皮劲道清脆，鸡肉肥而不腻，板而鲜嫩，一是制作工艺的考究；二是得阚疃古镇水土滋润。阚疃大块板鸡首先从选择鸡的品种上特别讲究，非本地产土公鸡不做，非散养公鸡也不做。其次，阚疃大块板鸡的做法上与众不同，总结起来就是板鸡还要棒子敲，板鸡还要草药泡，还要着料调。

杨会长一行就板鸡深加工产品的原辅料情况、主要生产工艺、口感、产品质量安全特性、存在问题等相关内容进行了交流和讨论。