开海啦！买海鲜不必东奔西走，顺河街水产品市场货丰价优
编辑：娜娜 发布时间：2024/9/6 8:48:43 浏览次数：53 信息分类：
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123天，是2024年休渔期的时间。从初夏的海浪，到金秋的海风，我们对海鲜的执念从未改变！9月1日中午12点，黄渤海海域正式“开海”！在威海远遥码头，渔船一艘接着一艘竞相出海，渔民们带着对丰收的期盼开启新一轮的耕海征程。秋来第.一网、鱼香飘满城，而选购新鲜的海产品，顺河街水产品市场是您一定要来打卡的地方。
威海水产品市场是市区大的专业水产品市场，始建于1993年，市场设有干品区、鲜活区、冰鲜区、贝类区、淡水鱼区、冷冻冷藏区、蔬菜农产品区、干调区八大交易区，产品辐射全国20多个省（市）和韩国等国家，是集鲜、活、冻、干水产品交易于一市，旅游、购物、尝鲜于一体的产地专业水产品市场。开海“第.一鲜”吃什么？
梭子蟹。白居易有诗云：陆珍熊掌烂，海味蟹螯咸。海蟹中的上品，当为梭子蟹，那一口鲜美，让多少人日思夜想；而威海人对于这种学名叫做三疣梭子蟹的海鲜更是有着执着的痴迷，似乎一年四季随时随地都会产生想吃的冲动，这都是因为梭子蟹个大肉多、脂膏肥满、味道鲜美、营养丰富。选购要点：挑选梭子蟹时，首先要看一下梭子蟹的颜色。要选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的，一般这样的梭子蟹比较新鲜，蟹黄也比较饱满。看完颜色，再用手掂一掂梭子蟹的重量，外壳看起来差不多大小的梭子蟹，建议选择手感重的那一只。掂完重量，我们用手指按一按蟹腹和蟹脚的软硬，一般建议选择质地较硬的，这样的梭子蟹通常会比较新鲜。
鲅鱼。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。鲅鱼丸子、红烧鲅鱼、鲅鱼水饺、熏鲅鱼，都是被人盛赞的海鲜极.品；鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。选购要点：看鱼眼：鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮；看鱼鳃：新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红；按鱼身：新鲜鲅鱼用手指按压鱼皮会弹起鱼身坚挺。
爬虾。威海“虾爬子”有多鲜？美味在舌尖缠绕三天！威海人都知道，味以蒸为鲜。尤其是爬虾，虽然其烹饪方法五花八门，麻辣、炒、煮、醉爬虾，但是想要保留爬虾的原汁原味，好的方法还是蒸。入蒸锅前还是活蹦乱跳的爬虾，三五分钟后个个“红光满面”！拨开虾壳，紧实白嫩的虾肉便“跳”了出来，让人根本把持不住。吃完爬虾，便有一种酣畅淋漓、清爽宜人的感觉……选购要点：鲜活的爬虾背部应是弓起的，而不会是平平的趴在那里；脖子上带白色“王”字的是母虾；皮皮虾第三对足各有一只小腿的为公虾；捏捏爬虾的头，越硬越好；看重量，同样大小重量越大越好。
中国对虾。清代海产专书《记海错》中记载：“海（渤海）中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾。”对虾 是秋季恩赐美味的尤物，营养极为丰富，含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分。硬挺紧实的虾肉，一整个放入嘴里，劲道鲜嫩，浸润捞汁的麻辣，怎一个爽字了得！选购要点：体形完整，光泽感强烈，背部、头部呈暗青色，两侧呈淡青色或白色，个头越大价值越高。
带鱼。“银花烂漫委筠筐，锦带吴钧总擅场，千载专诸留侠骨，至今匕著尚飞霜”。这是清初著.名诗人宋婉写的四首海上杂诗之一，是描述带鱼的。带鱼在威海通常被称为“刀鱼”。秋季的带鱼，肥、美。这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。选购要点：威海人崇尚本地带鱼，因为它比外地带鱼更肥美更鲜嫩，购买的时候要选择肉弹性佳、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀的鱼。
出海，千帆竞发，千艘渔船拔锚而起，向大海深处远航；归来，鱼虾满仓，丰收的喜悦洋溢在渔民们的脸上。阳光下，新鲜的鱼虾蟹贝闪烁着光泽，吸引着来自四面八方的商贩和食客。开海，不仅意味着海洋资源的丰收，更是一场味蕾的盛宴。心动不如行动，赶快到顺河街水产品市场，与海鲜美味喜悦相逢吧。
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