去年5月，京东发布《2021食品行业消费趋势洞察》报告。大数据展示出当前中国人零食消费的一个显着特征：对于健康属性的高度关注。
报告指出，根据网络讨论声量排名，“好处”和“配料”是用户为关注的话题，而诸如坚果、酸奶、水果等在社交媒体中也经常被提及。消费者更愿意将健康、营养、成分丰富的零食加入购物车。
放眼全球，零食健康化也是显而易见的趋势。随着零食消费在日常生活中的渗透率日益提高，人们不再仅将零食作为打发时间、舒缓情绪的“嗜好品”，而是赋予它更多个性化、功能化的诉求。
而这些，都建立在天然食材、均衡营养、低糖低卡的健康底蕴之上。
益普索《2021食品饮料新趋势洞察》指出，添加功能性健康成分可有效提高消费者购买意愿。
其中，益生菌、奇亚籽等超级食材、胶原蛋白、甘氨酸等成分、菊粉等五种具体成分的增加更是对消费者购买意向具有显着的影响。
当然，消费者的情感需求不止是新奇与社交，缓解“坏情绪”更是不同类型消费者对健康零食的需求。
在快节奏的内卷环境中，释放工作压力、恢复活力状态成为职场打工人大的需求。
赶走痛苦、疲惫和小情绪则是吸引70/80后消费者的卖点，也是女性消费者更加关注的方向。而对于90后消费者，用食物缓解焦虑的卖点更能吸引他们的注意。
2018年12月商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，中国零食行业总产值规模呈快速上升趋势，从2006年的4240.36亿元增长至2016年的22156.4亿元，增长幅度达422.51%。
根据Innova的研究，因为忙碌，63%的千禧一代常通过零食代替正餐。零食的地位在中国消费市场中得到进一步提高，这也促进该行业向更高的品质、更绿色、更健康的方向发展。
如何通过分析服务营销领域来建立完善的低热量食品销售服务营销策略，如何在改进产品的基础上实现更为准确有效的服务营销战略，成为食品行业赢得竞争优势和消费者青睐的关键之一。（来源：中国糖果）