生核桃分为简单的生核桃和生核桃仁，说到炒生核桃，要看是炒生核桃还是生核桃仁。
一、炒生核桃：
1、铁锅内放适量的粗沙或小石子。
2、放入生核桃，先用大火，再改小火。
3、在炒制的过程中要不断的用手铲翻动。
4、等锅内的蒸汽逐渐变少一直到消失时，把核桃倒出晾凉即可。
注意事项：
已破壳的核桃要挑拣出来，因为生核桃仁长时间暴露在空气中容易发生氧化，可能会变质，这样会危害健康。
二、炒生核桃仁：
1、平底锅开小火，倒入核桃仁，铺平后慢慢的炒。
2、期间不断的翻炒，等到核桃仁表面微微有点泛黄时就可以出锅了。
3、出锅前撒上少许盐，关火在锅里再继续翻炒几下。
4、出锅后稍微晾一下即可。
注意事项
炒生核桃仁一定要小火慢慢的炒，千万不要大火，而且不要炒过火了，稍微一泛黄就马上撒盐出锅，不然就会糊。
通过以上内容我们了解了炒核桃的方法，你学会了吗？感兴趣的朋友可以动手尝试一下！