月饼是我国传统小吃之一，每逢中秋大家都会准备月饼以欢度佳节，那么，您知道月饼的来历，月饼的种类及特点吗？下面我们就一起去了解一下月饼的来历，月饼的种类及特点吧！
月饼的来历
月饼起源于唐朝。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋归来。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇上献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指着空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”，说完把饼分给群臣一起吃，后来唐玄宗将胡饼改名为月饼。
月饼的种类及特点
广式月饼∶特点是皮薄馅大，色泽金黄花纹清晰，轻油而偏重于糖，不易破碎，月饼馅料的选材十分广博，像莲蓉、五仁、水果、豆沙、蛋黄都是市面上常见的。
苏式月饼∶特点是皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，花色品种分甜、咸或烤、烙两类，甜月饼有玫瑰、白果、椒盐、豆沙等品种。
京式月饼∶特点是甜度及皮馅比较适中，重用麻油，京式月饼种类有自来红月饼、自来白月饼、五仁月饼、提浆月饼、酥皮月饼等，也是有甜咸之分，可以根据自己口味选择。
滇式月饼∶主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮酥松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，月饼有酥、松、香的特色，成为云南具有代表性的名特食品。
月饼共有四种主要的分类，由于近年来糕点文化的兴起，又出现了潮式月饼、川式月饼等新种类，它们的出现大大丰富了消费者的选择，可以品尝到各具特色的月饼，实在是幸福。
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