中国作为全球的零食市场之一，根据国际咨询机构Frost&Sullivan的统计，2020年的零食行业市场规模就接近7749亿元，2025年有望破万达到11014亿元的规模。
休闲食品主要可分为坚果炒货、膨化类、糖果巧克力、休闲卤制品、果脯蜜饯、饼干、烘焙糕点等细分品类。
其中膨化、糖巧类市场集中度较高，烘焙、坚果炒货、休闲卤制品等品类市场集中度低，存在着较大发展空间。
零食作为非必需消费品，带有社交、娱乐、休闲等多种属性，符合当前快节奏、碎片化背景下年轻人所需要的生活方式，且逐渐成为情绪表达的重要通道以及社交的有效工具，有着高渗透、高冲动、高频次的特点。
小零食，大赛道
休闲零食常年霸占看见即想购买榜单名，购买频率普遍在22次/年。
其销售渠道虽然仍是以线下卖场货架散装零食为主，但线上平台有着更为明显的增速和更大的渗透提升机会。
从另一方面来讲，零食作为一个门槛不高的大众生意，售价更多体现在商品本身的原材料成本，产品同质化严重，可替代性较强，这也是这个近万亿市场长期无法出现类似卡夫这种全球化巨头的根本原因。
目前休闲零食行业全渠道市场份额前五名的分别为旺旺、百事、三只松鼠、洽洽食品以及良品铺子，占比分别为6.2%、5.5%、3.8%、3.8%以及3.7%。
休闲零食的主要消费群体是18-35岁间高学历、薪资中等的年轻女性或职场妈妈，零食可以帮助她们在工作生活之余，完成自我奖励、放松减压的需求。
她们对价格的敏感度较低，购买行为具有一定的冲动性，产品口味、高颜值的包装会更受她们的青睐。
以现有数据可以发现一二线城市消费者偏好健康营养的坚果，而三四线城市消费者对巧克力情有独钟。
同时消费者对休闲零食的口味有着明显的地域偏好，如东部口味偏咸鲜，鲜虾味膨化食品、奶茶味、卡布奇诺味的巧克力，奶香味、海苔味的饼干是他们的。
品牌可根据不同城市线级口味偏好设定相应的产品策略。
中国休闲零食市场体量大、集中度低、品类众多、格局较为松散，随着疫情的平复，消费者可支配收入的增长、消费场景的日益丰富、各品类创新产品的不断涌现，尚处于跑马圈地阶段的零食市场不失为一个好赛道，一个拥有着能孵化百亿甚至千亿市值企业的温床。
国内零食行业谁主沉浮
良品铺子、三只松鼠、百草味可以称之为国内互联网休闲零食三巨头。
它们都有一个共通点，崛起于互联网发展的2008-2014年，后续一直紧跟线上的风口，通过C端以及资本的助力完成了由小到大的转变。
它们拥有着敏锐的市场嗅觉，以及通过营销整合打造细分市场爆款产品的能力。如三只松鼠凭借10亿级大单品每日坚果、亿级大单品碧根果、夏威夷果、纸皮核桃、手剥巴旦木、腰果、开心果等产品连续十年稳居坚果品类线上。
良品铺子也不遑多让，良品小食仙全渠道终端销售额为4.17亿元，同比增长41.17%；猪肉脯产品全年终端销售额突破5亿，同比增幅超41%；另外还有燕窝小椰炖、健康营养棒棒（糖）等爆款系列产品分列其中。
三只松鼠和良品铺子先后成为市值超百亿的互联网休闲零食企业，三只松鼠作为互联网零食一哥，其线上销量更是第二名和第十名的总和，一切彷佛都很美好。但起于流量，困于流量的它们，更像是一个营销远大于研发的广告公司，品牌+代工这一轻资产模式逐渐在登顶品类峰顶后再无前路。
随着流量红利的消退，ToC意味着更高的广告和营销成本，有“互联网”标签的零食企业普遍在上市后出现增收不增利的情形，销售费用（主要包含推广费和平台服务费）常年居高不下。
而代工模式容易形成两个显而易见的弊端，一是品控无法，二是运输费用支出较大，互联网零食品牌不但依赖线上渠道，还极度依赖物流。
截止至2022年4月24日，黑猫投诉上三只松鼠尽显一哥风范，投诉量高达1553起，良品铺子1037起，良品铺子的“良品”二字真是耐人寻味。
亿滋国际于2020年疫情期间发布的《零食现状报告》显示，全球约有88%的成年人表示他们在疫情期间食用零食的数量比以往更多或持平，而Z世代和居家办公的人们普遍认为比起正餐他们更偏爱零食。
疫情期间的封闭管理强化了家庭消费场景，让更多宅在家里心生焦虑的人们选择通过既美味又方便囤积的零食来缓解焦虑，释放压力。（来源：云食汇）