为深入推进食品安全“两个责任”落地见成效，压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，湖南省永州市蓝山县切实加强食品安全监管，通过“三个下沉”促进督导落实落细，严管严控食品安全风险，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
领导下沉督导。县委、县政府高度重视食品安全“两个责任”，“四大家”领导班子成员持续到B级包保学校，开展学校食品安全专题调研活动，督查食品安全工作和陪餐制度落实情况，并就发现的问题召开专题座谈会。一季度，县级领导对B级市场主体的实地督导率达90%以上，督导中发现95家食品生产经营主体存在食品安全隐患，目前全部整改到位。
干部下沉包保。迅速建立包保干部台账，扩大包保干部范围，县食安委30个成员单位负责人下沉到联系乡镇，参与C级主体包保，乡镇干部作为D级包保补充，下沉到村（社区）。全县154家C级、2074家D级食品生产经营主体由县食安委成员单位班子成员和乡村干部100%实现包保认领，人均包保比例由12家降至9.33家，包保质量进一步提升。
机关下沉监管。县市场监管局实行责任包干制，所有班子成员、股室干部职工下沉，倾斜监管力量，围绕重点路段、重点业态、联系乡镇，对全县食品生产经营主体进行摸排检查，确保风险隐患及时消除、食品安全得到保护。（来源：中国食品安全网）