绿豆糕作为我国民间传统美食之一，它的做法流传于大江南北，不同地区的人们更是有着独特的理解，那么我们如何在家也能做出美味又健康的绿豆糕呢？下面就一起来看看吧。
绿豆糕简易做法
准备材料：去皮绿豆200g，白糖50g，黄油30g，糯米粉20g。
1、首先将绿豆用清水洗净，然后浸泡一夜，以绿豆能够完全脱皮为准。
2、脱皮后的绿豆用碗装起来，放入高压锅中隔水加热20分钟，取出后以软烂为标准。
3、按压绿豆、过筛成绿豆泥，将绿豆中加入黄油、白糖，放入锅中小火翻炒至绿豆泥抱团，关火，取出备用。
4、再用干净的锅炒糯米粉，糯米粉微黄即可取出，撒入模具中，恩压绿豆泥，成型就是绿豆糕了。
抹茶绿豆糕
1.去皮绿豆用水浸泡6个钟，中间多次换水。
2.浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸25分钟，直到绿豆熟透。
3.蒸熟之后的绿豆晾凉，用破壁机将它们磨成绿豆沙。可以加入适量的牛奶，更容易搅打。
4.把绿豆沙倒进面包机中。同时倒进软化好的黄油、细砂糖和麦芽糖，开启面包机的翻炒功能，时间设置为45分钟。
5.一直让面包机翻炒到绿豆泥不沾刮刀，就可以停止啦，时间大概45分钟。这个时间是要适当调整的，根据你之前蒸好的绿豆的湿度来调整。
6.做好的绿豆泥分出一部分，加入抹茶粉，翻拌均匀即可。
7.翻炒好的绿豆泥按照绿豆饼模具的大小分成团，之后用模具压出花纹即可。（绿豆模用色拉油刷一下，防沾。）
8.如果要做拼色，可以先取一点抹茶绿豆泥，压在模具花纹部分。
9.再压入原味绿豆泥。
10.这样子就是花纹和底色不一样的绿豆糕了。
11.还可以将适量抹茶绿豆泥揉入原味中，注意不要揉得太均匀，之后滚圆，用模具压出花纹，这样就得到大理石纹路的绿豆糕。
12.还可以抹茶味和原味各一半，团圆之后用模具压出花纹，就可以得到简单的双拼绿豆糕。
以上就是有关如何在家也能做出健康美味的绿豆糕的做法了，学到的朋友可以尝试一下，看能否做出你想要的美食。