夏日持续高温和暴晒天气给食品安全带来问题与隐患。为了消除预包装食品、散装食品在贮存、售卖等环节的食品安全潜在风险，浙江省温州市苍南县市场监管局近日在全县范围内开展夏季食品经营安全宣传行动。截至目前，共出动人员159人次，宣传引导经营单位289家次。
执法人员走进超市、便利店、批发市场、农贸市场等重点经营单位，与经营者面对面宣传交流，提示经营者要强化对温湿度有特殊要求的食品安全管理，确保食品处于符合食品安全所需的温度、湿度等条件。另外，督促经营者应定期清洁、校准、维护冷链冷冻设备设施，并落实冷链冷冻食品温度记录制度，确保食品温度环境符合要求。
此外，该局督促经营者开展定期自查，落实食品管理“两要、两不要”措施。要确保贮存场所通风、采光、防尘防腐；要确保贮存、售卖场所环境干净、整洁；不要将食品混类堆放、贴地靠墙；不要将食品摆放在户外、窗台等阳光直射位置等。
据介绍，下一步，该局将持续开展夏季食品经营安全宣传活动，着力提高食品经营者责任意识，全力消除高温天气下食品安全隐患。（来源：中国食品报网）