夏季既是旅游高峰期，又是食源性疾病高发期，餐饮具的卫生状况直接影响着游客的饮食安全。为确保游客用上“放心餐饮具”，近日，浙江省舟山市市场监管局普陀山分局开展餐饮具清洗消毒专项抽检行动。截至目前，共检查10家餐饮经营单位，完成餐饮具抽样50批次，其中，3家餐饮经营单位10批次餐饮具不合格，执法人员现场给予警告责令改正。
执法人员以景区内海鲜排档碗、盘、杯、勺子等自行消毒餐饮具为重点抽检对象，主要检测大肠菌群项目。执法人员从保洁柜、消毒柜中随机抽取餐饮具，严格遵守相关抽检要求，餐饮具采样遵循无菌操作，规范填写抽样文书，确保抽检样品的真实有效。
同时，执法人员对餐饮单位的餐饮具保洁设施、清洗消毒及后厨卫生状况进行监督检查，并督促餐饮单位经营者严格履行主体责任，从业人员复返操作、餐饮具按要求进行清洗消毒、正确使用消毒保洁设施等，确保餐饮具干净卫生。
普陀山分局相关负责人表示，下一步，将根据检查结果，对发现的餐饮具清洗消毒不合格违法行为，依法查处，并通过餐饮红黑榜公开曝光。同时，结合阳光厨房建设，不断强化餐饮行业食品安全监管，切实增强游客“舌尖上的幸福感”。（来源：中国食品报网）