“雪糕刺客”是前几年一个比较热的话题，一些雪糕品牌推出高端产品，部分售价高达几十元/支，这样的天价刺痛了消费者。但今年市场上貌似难寻“雪糕刺客”的踪迹，更多被提及的是价格小贵的文创雪糕。
记者调查沈阳市场发现，相较于“雪糕刺客”，文创雪糕因其独特造型及景区限定等原因，反而收获了游客的芳心。
此外，0.5元到1元的雪糕越来越少了，或许再过几个夏天，这些低价雪糕也会消失。
消费者对雪糕消费
更加理性
沈阳市民张先生表示，虽然现在已立秋，但沈阳的天气仍然炎热。作为消暑标配，雪糕是必不可少的，记者走访发现，与去年“雪糕刺客”抢占市场情况不同，今年平价雪糕占据销售主场，而广大消费者也对雪糕的消费更加理性。
8月9日下午，记者来到位于沈阳市皇姑区宁山东路附近一家雪糕批发店，发现里面有不少附近的居民正在挑选雪糕。店里整整六个大冰柜，装的都是雪糕。记者粗略数了一下，至少超过40种雪糕品类。据店里的服务员李女士介绍，这里的雪糕从价格来说，共分为4个档次，其中便宜的仅0.5元，如中街老冰棍和沙冰等，如果买5元给12支，买10元给24支，平均一支0.41元左右；第二档价格在1元至2元，其中有沈阳人的爱——中街大果等各种口味；3元至10元区间的种类多，以奶味雪糕为主，包括经典巧克力口味的可爱多、巧乐兹等；售价10元以上的雪糕多为大品牌和“网红”雪糕。
市民陶琳琳正在挑选雪糕，她告诉记者：“我家就住附近，家里老人和小孩都喜欢吃雪糕，每个月都会来这儿买雪糕，孩子不爱吃冰的，一般都给他挑一些奶味的，现在雪糕也越来越贵，像中街大果以前5元可以买到6支。并且从重量上来说也在缩水，现在只有老冰棍和沙冰还保持多年前的价格，太不容易了。”
当记者询问李女士今年雪糕的销量时，她表示，与去年相比销量要好一些，因为我们店里主打亲民路线，所以价格比较高的雪糕卖得一般，像钟薛高、八喜、梦龙、可爱多等明显卖不过中街大果和宏宝莱等产品，10元以上名.牌雪糕和“网红”雪糕有固定消费人群，多为年轻人。
在店里一次性购买了20元雪糕的市民张先生表示：“我自己只吃老牌子的雪糕，像皇姑雪糕和中街大果是每次必买的，原因是这些都是自己从小就吃的，这么多年过去了，品来品去还是喜欢老味道，再有就是这些雪糕都没有涨价，这个太难得了！”
0卡、0糖的冰淇淋受欢迎
记者随后来到皇姑区怒江街昆山西路附近一家大型超市，在冰淇淋的售卖区域，看到展柜上的价签从几元到几十元价格不等，低的9.9元，高的42元，满足了不同区间的消费需求。据了解，今年市场上推出的冰淇淋都在造型上下足了功夫，为了吸引顾客，多数产品在设计中都带有卡通图案，如一款名为“偷心妈霸”的冰淇淋就设计成目前较火的小黄人的图案，还有的把冰淇淋设计成水果形态，如桃子、苹果等等，有的则直接把冰淇淋设计成热气球的形状。
今年7岁的小朋友李欣在妈妈的陪同下正在挑选冰淇淋，她喜欢包装上有卡通图案的，并且五颜六色的好。市民陈立仁告诉记者，他平时一般都买八喜冰淇淋，因为口感比较浓厚。
记者在调查中发现，除了造型独特外，健康也是年轻消费群体关注的要素之一，一些低卡、低糖、0卡、0糖的冰淇淋也顺应了消费者今年新的消费趋势。
超市售货员告诉记者：“今年从3月开始，低糖0糖的冰淇淋卖得特别好，像主打这款桃味的卖得好，因为0蔗糖，非常健康，价格方面，整体情况比去年有所上涨，因为今年入夏的时间比去年早，去年是6月开始，今年5月中旬就开始了。”
据了解，今年雪糕价格小涨，涨幅在1元至3元之间。随后记者又走访了几个小超市，发现这里卖得大多数是国产雪糕，老口味受欢迎。
今年“雪糕刺客”集体消失
从去年开始，雪糕刺客的话题一直被热议着，记者通过走访暂未发现这种情况出现。
因为消费被刺的经历越来越多，暴露的问题也越来越多。据了解，去年国家市场监督管理总局公布《明码标价和禁止价格欺诈规定》；各地市场监督管理局开展雪糕明码标价专项检查，对不规范商家开具责令整改通知书。公布新规以来，雪糕缺少标签的问题得以解决，低价雪糕也开始走向大众视野，雪糕刺客的购买率也会被低价雪糕慢慢的取代。
市民杨克文自称雪糕“终结者”，他之前也遇到过“雪糕刺客”情况：“一问价格挺尴尬的，因为超过心里的预期了，只能无奈的放弃，但今年却没有遇过一次。高价雪糕大的问题是性价比低、口味一般，除了贵之外没有其他的优点。像我这样的人，买一次就够了，其他消费者就更不能买了。”
据媒体报道，《2022-2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计分析显示，雪糕价格“刺痛”消费者，与背离普遍消费预期不无关系。数据显示，2022年网友对单个雪糕的接受价位大多在3元至5元，占比为37%；其次是5元至10元，占比为33.9%；接受价位在10元至20元的合计为16.3%；接受1元至3元价格的占比为11%；20元以上的接受度仅为1.8%。
记者翻看数据发现，2015年至2021年，中国冰淇淋/雪糕行业的市场规模由不足900亿元增长至1600亿元，6年间累计上涨超90%，预计2027年中国冰淇淋/雪糕行业市场规模将突破2000亿元关口。市场规模不断突破天花板，也吸引了大量企业纷纷卖起了雪糕，除了钟薛高、Oatly等新消费品牌不断推新产品之外，连茅台、舍得酒业、海天味业等老牌企业也纷纷跨界，推出相关品牌或产品。
据了解，自去年5月29日面世以来，茅台先后研发了6款雪糕产品，今年7月，茅台冰淇淋又推出5款“小巧支”新品，售价均为29元/支，这是茅台冰淇淋售价首次跌破30元；海天味业则推出了一款以酱油坛子为造型、主打“有鲜味的”的冰淇淋产品。
文创雪糕虽小贵
但游客却很买账
相较于“雪糕刺客”，文创雪糕因其独特造型及景区限定等原因，反而收获了游客的喜欢。日前，记者来到沈阳故宫，在故宫师善斋前门，就有一个卖饮品的小摊位，游客在这里排着长队，大多数都是在购买故宫雪糕。虽然一个卖到10多元钱，但外地的游客都愿意买账。据了解，故宫雪糕虽然是文创产品，但其制作成本较高，想做好文创雪糕，也不是做个模具这么简单，要对景区文化进行解读、提取后，再进行二次创作，以雪糕的形式展现出来。
黎先生是从浙江来的游客，他一次吃故宫雪糕，对于他来说，十多元钱不算特别贵，买一支来尝尝鲜。此外，还有一些人，买这种文创雪糕是为了拍张照片。“情怀倒也谈不上，主要是图个新鲜，拍照打卡！”来自广州的游客赵雪表示。
在沈阳故宫外也有几家冷饮店，其中一家店的店员告诉记者，他们卖的雪糕有二十多种，便宜的2元，贵的20多元，其中沈阳本地人很少买故宫雪糕，一般都是外来的游客买得多，夏季卖得好的一天，光是故宫雪糕就卖了几百只。
现象
低价雪糕也在慢慢消失
虽然现在雪糕的价格大多在3至5元，但相比之前一两块的雪糕还是涨了许多，大家怀念的低价雪糕也在慢慢消失。据了解，中街大果之前还能5元钱买6支，现在已经买不到了。据一雪糕品牌商于洪区代理王先生介绍，低价雪糕逐渐消失的原因在于生产商和店家的利润，雪糕生产商和店家卖这些低价雪糕几乎赚不到钱，此外，近年来生产成本一直在上涨，一个雪糕仅卖0.5元，哪来的利润呢？在挣不到钱的情况下，雪糕生产商只有两个选择：一是涨价，二是立刻淘汰掉低价雪糕。（来源：辽沈晚报）