为全面贯彻落实宁夏回族自治区党委十三届四次全会精神，始终把防范化解校园重大食品安全风险牢牢抓在手上、放在心上、落实到行动上，近日，宁夏中卫市市场监管局组织开展学校（幼儿园）食品安全专题培训。各县（区）主管食品安全负责人，沙坡头区、工业园区分局全体食品安全监管执法人员，各学校（幼儿园）负责人及食品安全总监、管理员等共计120余人参加培训。
培训会上，自治区市场监管厅餐饮处二级调研员吕彩琴从“两个责任”落实、校园食品安全监管、校（园）长陪餐制度落实、严查食品安全隐患等方面进行了深入浅出的讲解，重点强调要严格落实食品安全责任，从源头把控好食品质量关，坚决防止发生食品安全事故。
原银川市食品药品质量安全快检中心主任阮宁从学校（幼儿园）食堂原辅料购进、贮存、制作加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节详细讲解了后厨餐饮操作规范，并要求学校负责人、食品安全总监、食品安全员重视岗位技能学习，加强安全意识、责任意识，规范食品加工操作行为。
中卫市市场监管局食品安全监管科负责人就校园食品安全工作进行了安排，强调秋季开学在即，各学校（幼儿园）要进一步强化食品安全主体责任，对辖区内学校食堂承包经营情况开展网式排查，全覆盖监督检查。要以打造校园“清洁厨房”为契机，推行餐饮服务“4D”（即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位）、“色标”等管理模式，全面开展校园食品安全风险隐患排查整治。
中卫市市场监管局党组书记、局长要求，一是认清形势、明确任务，迅速把思想和行动统一到全会部署上来，做到“有所知”；二是深入领会、研机析理，切实用大学习培训解疑释惑补齐短板，做到“有所悟”；三是严于律己、严负其责，确保把全会精神落实落地落到位，做到“有所为”。要督促学校（幼儿园）负责人切实落实食品安全一责任人责任，及时排查并消除食品安全隐患，确保食品安全万无一失。
通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的食品安全和法律法规知识水平，增强了食品安全意识。下一步，该局将继续加大对学校、幼儿园的食品安全培训和监管力度，全力以赴保广大师生“舌尖上的安全”。（来源：中国食品报网）