为保校园食品安全，护航“舌尖上的安全”，近日，峡江县市场监管局马埠分局以学校食堂食品安全为抓手，按照国家总局及省局、市局校园食品安全专项整治行动的统一部署，结合县局实际工作安排，对辖区范围内所有中小学、幼儿园食堂进行随机采样送检，切实筑牢校园食品安全防线。
此次行动，马埠分局邀请第三方食品检测机构共同成立抽检工作小组，采取“四不两直”的工作方式，针对学校食堂的米面、肉类、蔬菜和调味品等重点食品进行采样送检。同时，对辖区内所有学校及幼儿园食堂食品经营许可证资质、餐饮服务操作规范流程、索证索票和进货查验制度等重要环节开展全面检查。现场对校园食堂从业人员进行食品安全知识科普，指导规范食品分类分区制作，宣传如何正确清洗果蔬，提升从业人员辨别食品安全的知识水平。
据悉，本次抽检活动历时3天，共采集样品21批次，查验学校及幼儿园共6所，达到学校食堂抽检全覆盖，有效地提升了食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，织密了校园食品安全防护网。（来源：江西省市场监督管理局）