“民以食为天”，这句古语早已成为了人们对食物重要性的共识。
而如今，在当代社会，随着生活和工作节奏的不断加快，年轻人的生活方式和饮食习惯也发生了巨大的变化。由于时间的限制和碎片化的生活方式，零食的便携性和多样性使其成为了他们的，从而形成了“零食正餐化”的趋势。
当零食成为解决正餐的新方式，且随着消费者需求的不断变化，零食新品的迭代速度变得更加迅猛。导致市场竞争日益激烈。各个品牌都在努力推陈出新，以稳固自己在市场中的地位，并深挖增长潜能。那2023年零食的哪些细分品类推新多，增长快呢？
根据马上赢数据显示，在细分品类中，西式糕点、糖果及坚果炒货品类在近一年上新产品TOP100中占有较多席位，均有20+新品进入销售额TOP100榜单。
首先是西式糕点，这一品类在休闲零食市场中的份额大约占据了10%左右，随着“烘焙+”逐渐盛行，为赛道注入“时尚基因”。而消费者对于烘焙的需求也在发生变化，从原来的单一需求逐渐向社交型、时尚型等复合型需求转变。
特别是在西式糕点类目中，白桃和麻薯等网红口味以及新形态的产品销售情况喜人。这些口味的受欢迎程度部分得益于其独特的口感和吸引人的外观，同时也反映了消费者对于创新和个性化食品的追求。
其中，作为经典老牌烘焙品牌，桃李面包始终保持着活力与创新力，不断加大研发经费投入，加强新产品的开发和推广。不断推出形式多样、口味丰富、能够适配更多生活场景的产品，从而更好地满足消费者需求。2023年桃李面包上新的全麦欧式面包、菠萝派面包、海盐黄油迷你牛角面包等产品均在新一代消费群体中获得了较高人气，成为许多消费者心中新的经典。
除此之外，走健康代餐路线的产品也备受青睐。其中，添加奇亚籽、全麦元素等健康食材的产品销量持续走高，显示出消费者对健康饮食的关注和需求。这种趋势也反映了消费者对于营养均衡和身体健康的重视，为品牌提供了丰厚的市场潜力。
其次推新多的品类是糖果。曾几何时，糖果几乎就是我们春季家家户户桌上必备的一个东西，而当健康风潮席卷各行各业的时候，让糖果行业正面临着一场“大考”。正是在这样的背景下，糖果开始搭载健康化、功能化的东风，更是与热门卡通IP巧妙地连接在一起。
一方面，功能化糖果扮演了重要的角色，其顺应了市场“保健品零食化”的新趋势，热度正在快速增长。在一些电商平台上，出现了一大批各色功能化糖果品牌，其通过添加益生菌、营养素等成分，针对消费者细分健康领域的需求。
另一方面，玩具+糖的组合不仅仅是简单的产品搭配，更是在产品设计和营销策略上增添了益智性和趣味性。这种组合不仅丰富了产品的附加值，也创造了更多的消费乐趣和体验。通过功能化糖果和趣玩的产品设计，糖果行业在满足健康需求的同时，也在不断拓展产品的功能性和趣味性，助力行业持续健康发展。
一个“尖子生”是坚果炒货。根据CBNData联合天猫发布《2021坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》显示，坚果类食品市场位列休闲食品规模第二，释放千亿市场。
坚果炒货新品上市布局需集中在节假日前后，如春节、国庆等。市场份额一般会在1月达到小高峰后，份额一直下降，直到下半年6月才逐渐上升，且在9月登顶。
品牌可以多为逢年过节，消费者的送礼需求做准备；类目创新主要在契合节日主题的包装设计上，传统产品占有格局较稳固。
不管是紧跟消费趋势的变化，还是零食品牌的主动选择，都吸引越来越多品牌持续内卷，休闲食品都在以前所未有的速度发展着。但随着生活水平不断提升，消费者的需求将变得个性化和多元化，对于休闲食品也将提出更高要求。（来源：零食快报）