节日作为休闲零食的销售旺季，一直是零食品牌比拼竞争的火热市场。今年春节零食市场整体上呈现销售回温、性价比需求集中的特点。其中，55元以内等较低价位的礼盒装产品成为热销产品，折扣零食渠道销售火热。今年春节期间产品在同等产品品质下，整体价格有所下探。“春节档”消费趋势一定程度上反映出今年休闲食品的发展主线，折扣零售成为零食品牌之间竞争的新阵地，零食市场的性价比消费趋势将延续。
布局低价礼盒
春节期间，随着人员流动创新高，“返乡+礼赠”需求攀升，零食市场消费回温，消费需求主要集中在礼盒需求与高性价比等方面。
中信证券认为，春节备货期间，零食礼盒凭借送礼属性、高性价比表现亮眼，龙头企业备货紧张。考虑到今年春节备货错峰以及渠道和新品红利延续，部分零食公司今年季度有望收入同比增长超40%，同时盈利能力实现同比提升。
福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，春节期间零食礼盒销售火热的现象，可以从消费者的购买心理、市场策略以及经济环境等多个角度来看待。春节是我国重大的传统节日，消费者的购买心理在节日期间会发生变化，每个家庭购买零食礼盒的需求增加，一是自己家人需要，二是走亲访友有送礼需求，而零食礼盒近几年逐渐成为节假日送礼主流。春节零食市场竞争激烈，各品牌和商家为了吸引消费者，纷纷推出了各种促销活动和优惠策略，进而导致今年春节出现零食礼盒销售火爆的现象。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，春节期间人员流动加速，快消品也迎来了新一轮的增长，在一年一度的春节期间，年货零食的销售情况还是不错的。整体来看，未来一年的零食行业应该趋向于性价比与质价比同时存在，对于零食大品牌来说，也会受到一定的消费红利。
性价比成主流
值得注意的是，今年春节零食市场销售回温的同时，也出现了低价位零食礼盒销量更好的现象，消费者普遍偏向更具性价比的产品。因此，不少零食品牌也通过布局价格带、进驻折扣渠道等方式让产品价格下探，竞逐性价比。
三只松鼠相关负责人表示，年货节期间，企业通过产品上新和价格调整，价格带明显拓宽。相较于往年，同等产品品质下，三只松鼠整体价格有所下探，更趋向于实惠。就礼盒类产品而言，50—200元价格带为畅销。唯品会数据显示，三只松鼠、良品铺子、百草味等品牌的坚果礼盒价格在今年下降趋势明显，在平台上，55元以内的坚果礼盒产品数量大幅增长。此外，多款畅销礼盒相比去年相同规格的商品价格降低超10%以上。国联证券指出，根据春节期间渠道调研反馈，30—60元的坚果销售较好，客单价较高的80—100元礼盒产品销量较低。
不仅在产品价格下探，折扣零食渠道也是今年春节的兵家必争之地。数据显示，头部量贩零食系统春节期间单店销售额同比增长15%。在今年春节前，不少零食品牌已经抢先布局了量贩零食渠道。好想你、盐津铺子投资牵手了零食很忙集团，三只松鼠也宣布入驻量贩零食渠道。
山东好想来量贩零食集合店的一名销售员表示，春节期间店内零食销售不错，货架时常卖空，需要频频补货。“因为产品单价便宜，大家买得都比较散，结账的时候购物筐里各种品类都有”。店内顾客也表示，量贩零食集合店种类多，适合一次买齐年货零食。
詹军豪认为，今年零食行业性价比消费趋势有可能继续延续。消费者的购买习惯和需求在不断变化，随着消费者对性价比的重视程度不断提高，在购买零食时可能会习惯性看重产品的性价比，倾向于选择价格适中、物有所值的产品。市场竞争也是影响消费趋势的重要因素，如果零食行业继续保持激烈的竞争态势，企业为了吸引消费者可能会不断推出性价比更高的产品，这种竞争态势可能会进一步推动性价比消费趋势的发展。（来源： 中国食品报）