近期，山西省大同市各级各类学校陆续开学，为加强校园食品安全管理，及时发现并消除食品安全风险隐患，3月7日，大同市市场监管局联合市教育局走进大同市第二实验中学、大同一中、大同市实验中学3所学校食堂，开展校园食品安全专项督导检查，防范化解校园食品安全风险，切实广大师生的饮食安全。
检查中，工作人员重点查验了各学校食堂的经营许可证、从业人员健康证，并对食堂卫生状况、加工制作过程是否符合食品安全操作规范、餐饮具消毒、食品留样、食品进货登记台账等进行了现场检查。
督导组强调，学校食堂和校外供餐单位要及时清理变质或超过保质期的食品原料，防止库存时间久、过期霉变的食品原料进入加工环节；要定期开展食品安全管理员和从业人员食品安全知识培训，加强对从业人员的健康监测和日常管理；要严格执行进货查验和索证索票制度，认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》，切实加强备餐区域管理。
在加强校园食品安全检查的同时，大同市市场监管局和市教育局还督促校外供餐单位和学校食堂对照《中华人民共和国反食品浪费法》《山西市预防和制止餐饮浪费规定》开展自查自纠，建立并实施反食品浪费管理制度，深入开展反食品浪费宣传教育，培养学生养成勤俭节约、珍惜粮食的文明用餐习惯，践行“光盘行动”。（来源：中国食品报网）