为深入开展网络餐饮食品安全整治工作，3月27日上午，山东青岛市南区市场监管局开展了2024年第二期“直击后厨，护航食安”专项整治行动。市南区市场监管局联合媒体及食品安全第三方抽检机构，对位于鑫汇融市场内的网络餐饮经营者进行了检查。
鑫汇融市场内共有网络餐饮提供者26家，是市南区一处网络外卖集中区域。监管人员重点检查了经营者网上证照信息公示、加工场所卫生、从业人员健康管理、食材索证索票、食品及原料贮存以及加工工具分类使用等落实情况。
现场检查发现的主要问题，一是从业人员加工操作普遍不规范，二是部分经营者索证索票制度未落实，三是食材特别是半成品存放不规范，四是加工工具清洗和消毒落实不到位。在检查的同时，监管人员还对经营者进行了现场培训，宣传新实施的《山东省食品安全条例》中对网络餐饮经营的相关要求，对存在问题的经营者下达了责令整改通知书，并警告处罚了8家经营者。针对发现的问题，后期将进行复查验收。
下一步，市南区市场监管局将继续深入开展网络餐饮食品安全整治行动，集中力量巩固和提升辖区网络外卖集中区域的食品安全水平，打造和树立一批网络餐饮示范区域，切实维护民生领域饮食安全。（来源：中国食品报网）