为消除食品安全风险隐患，确保消费者饮食安全，促进经营环境质量得到大幅度提升，黑龙江省拜泉县市场监管局近期开展餐饮环节食品安全隐患“大排查、大整治、大整改、大提升”专项行动。
聚焦任务分工，答好“部署卷”。结合开展创建国家食品安全示范城市、食品安全“两个责任”和2024年食品安全重点工作安排，该局研究制定工作实施方案，对食品安全工作再动员、再部署、再推进；成立26个检查组，由党组成员包片带队，发挥“头雁效应”、作好表率，一级带一级、层层抓落实，明晰分工，明确责任，确保各项工作落实到位；从局机关、各基层监管所抽调精干力量，打破监管区域，组建专门排查队伍，对餐饮市场主体全覆盖检查，坚持“谁排查，谁签字，谁负责”的原则，进一步压实落靠责任。
聚焦风险排查，答好“监管卷”。突出重点业态，全面统筹推进，该局以学校（幼儿园）食堂、养老机构食堂、大型餐饮为重点，辐射其他社会餐饮全覆盖监督检查；围绕主体资格、场所环境卫生、鼠类有害生物防治情况、过期食品、人员健康管理、进货查验制度、食品加工过程、食品添加剂“五专”管理、制止餐饮浪费等内容进行细致严查；结合重点时段，强化靶向监管，针对春节期间聚餐活动激增、春季校园开学季学生用餐安全等重点时段消费特点，分阶段集中攻坚。
聚焦长效机制，答好“成效卷”。以问题为导向，跟踪问效整改，对检查中发现的问题，汇总台账、细化措施、销号管理，定期“回头看”，确保各项问题全部整改到位；坚持食品安全要求，公平公正，文明执法，依法依规严厉查处；建立长期跟踪、阶段评价总结工作机制，持续巩固监管成效，彻底改善餐饮经营环境“脏乱差”的局面，防止反弹。
截至目前，该局出动执法人员3440人次，检查餐饮主体775家，发现问题786个，责令整改主体385家，下达责令整改通知书519份，立案查处20起，关停市场主体3家。（来源：中国食品报）