“调味剂和消毒水不能混合摆放，要分开摆在固定位置”“净水设施维保记录和滤芯更换记录要做好”……7月2日，浙江省宁波市慈溪市市场监管局执法人员来到新河坊一家自制饮品店检查，详细查看后厨的卫生状况、设备设施消毒情况、进货台账是否规范等情况。
夏日气温升高，自制饮品进入供应旺季。为加强餐饮环节自制饮品食品安全监管，近期，慈溪市市场监管局开展夏季餐饮环节自制饮品食品安全专项整治行动，对从事自制饮品制售的奶茶店、饮品店以及连锁企业、网红店等餐饮单位进行重点检查，对现榨果蔬五谷杂粮汁、自制奶茶、水果茶、冰淇淋、食用冰等自制饮品品种进行重点关注。
在接下来的几家饮品店检查过程中，执法人员首先查看了前厅的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，再对制冰机、冰铲、净水设备维保记录和更换记录进行逐一检查。期间，执法人员还检查了原料进货台账，各个区域物品、食物摆放是否合理，网络外卖打包是否规范，并将发现的问题一一记录，告知被查单位及时进行整改。
“从检查结果来看，总体情况还是不错的，大多数自制饮品店能做到卫生整洁、设备消毒、设施更换、维保及时。”检查中，执法人员何凌辉表示，但也存在一些小问题，如进水设备滤芯更换没做记录、鲜榨水果没有清洗、地面水渍不干、消毒水和食品混放、原料标签张贴不规范、原料存放区没有做到隔墙离地等，希望餐饮单位正视这些问题，加强平日的自检自查，确保每个环节做到安全。
“专项检查将持续两个月，对自制饮品店的采购贮存、场所管理、加工制作、食用冰、网络外卖等开展全.方位检查。”慈溪市市场监管局相关负责人表示，消费者在消费过程中，尽量选择一些正规品牌店，并要求商家提供小票，特别是线上购买时，要查看外包装是否损坏，外卖封签是否破坏等，遇到食品安全问题，及时拨打12345投诉反映。