入汛以来，针对汛期高温湿热、食物易变质发霉等特点，为切实防范食品安全风险，湖北省鄂州市市场监管系统迅速行动，持续开展食品安全检查，发布风险提示，全力守护汛期人民群众“舌尖上的安全”。
以“汛”为令，强化超前部署。组织各区召开汛期食品安全风险会商会，研究制定汛期食品安全全链条保.障工作方案，紧盯重点问题，细化责任分工，压紧压实企业经营主体责任、属地监管责任，做到守土有责、守土负责、守土尽责。
闻“汛”而动，强化隐患排查。一是持续加强猪肉产品质量安全监管，会同农业农村、公安等部门形成工作联动机制，构建猪肉产品“从农场到餐桌”的全环节、全链条监管体系，全面排查养殖场（户）、屠宰企业、无害化处理场、肉制品生产企业、肉制品加工小作坊、经营肉类产品的食品经营者、集中交易市场等环节食品安全风险，筑牢食品安全防线。二是对粮食、冷藏冷冻食品、水产品、乳制品、香辛料调味品等重点品种和食品生产加工企业、小作坊、食杂店、集中用餐单位的督查力度，对经营场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、贮存管理、温湿度条件、人员健康等风险隐患开展全面排查。三是督促经营者严格落实索证索票和进货查验制度，生产经营过程中食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫等状况的一律不得生产销售，被洪水浸泡、包装破损的食品一律不得销售。截至目前，共检查食品生产经营者693家次、农贸市场112家次，对现场检查中发现的索证索票不全，食品未离地隔墙等13处问题已全部监督现场完成整改，未发现生产销售霉烂变质食品经营行为。
应“汛”而为，强化宣传引导。充分利用广播、电视、微信公众号等媒介，及时发布汛期食品安全风险提示，对野生蘑菇、福寿螺等针对性地加强宣传引导，引导经营主体增强食品安全责任意识和法律意识，主动履行食品安全主体责任；提醒消费者增强食品安全风险意识和防范能力，不采购、不食用被洪水或雨水浸泡的食品和来源不明的畜禽肉及肉制品。
下一步，鄂州市市场监管局将拧紧风险防控的“总开关”，持续加大风险隐患排查力度，提升监管工作效能，形成长效监管机制，确保人民群众“舌尖上的安全”。