“健康中国2030规划纲要”实施以来，消费者健康素养不断提升，逐渐兴起的量贩零食新模式则改变了消费者的购物习惯，丰富了休闲零食的购买和食用场景，促使相关产品向着健康化、便携化等方向不断发展。日前，郑州佳龙食品有限公司发布其战略健康新品“玉米饱饱”和“零零笋”，推出全新品牌形象“小龙人”，开启健康休闲零食发展战略升级新征程。
作为非必需消费品，休闲零食带有社交、娱乐、休闲等多种属性，符合当代快节奏、碎片化生活背景下年轻人所需要的生活方式，而且逐渐成为情绪表达的重要通道以及社交的有效工具。今年7月举办的第十一届休闲食品科技创新与产业发展大会提出，休闲食品健康化的趋势将继续引.领零食品类的发展潮流。
中国食品科学技术学会副秘书.长刘昊宇表示，2023年，我国辣条行业产值超越方便面行业，实现了从“草根食品”向市场化的跨越，越来越多传统辣条生产企业正在通过技术创新，让重口味的传统辣条向轻食、健康、营养的休闲食品延伸和突围。
厦门国贸国际贸易供应链产业研究院资深研究员余志红表示，休闲食品企业面临转型升级挑战：存量市场竞争激烈，且消费者健康意识提升，偏好无添.加、低糖低脂产品。新消费趋势下，企业需加快转型与产品优化。
深耕休闲零食领域31年的佳龙食品在五谷杂粮辣条、鲜笋辣条的基础上，推出零添加的鲜食水果玉米产品“玉米饱饱”和主打优质天然原料的即食小包装鲜笋产品“零零笋”，旨在将健康食品开发作为核心发展方向，打造从产地到消费者的全产业链健康食品生态系统。佳龙食品董事长李远征表示，伴随着全球食品产业的发展与变革，我国食品产业已进入依靠科技创新实现转型升级的关键阶段。在长期的生产实践中，佳龙食品发现，一方面，都市消费者对新口味、天然原料以及高营养价值的休闲零食产品需求高、认可度高；另一方面，来自我国相对偏僻地区的优质农产品原料品类新、产量大、营养价值高，但苦于保鲜、加工技术的不足，难以进入都市消费市场。对此，佳龙食品积极创新，与东北鲜食玉米基地建立合作，并在四川宜宾建立鲜笋加工工厂，让两地的特色优质农产品鲜食水果玉米和高山笋以休闲零食的方式进入消费市场。
事实上，随着“三减”理念的进一步深入人心，传统辣条生产企业已经开始将目光聚焦更具健康属性的原料，比如卫龙美味推出了魔芋爽、风吃海带等新品牌，其主营产品调味面制品（辣条类产品）的收入占比从2022年的58.7%下降至2023年的52.3%，而蔬菜制品业务收入快速增长，2022年占总收入的36.6%，2023年占总收入的43.5%。
“佳龙食品是新郑食品产业发展壮大的见证者、亲历者和推动者。”新郑市副市长王淑慧在致辞中表示，近年来，新郑市构建了以现代食品、生物医药、智能制造为主导的现代化产业体系，培育了规上工业企业近300家，特别是食品产业作为第.一大主导产业，占规上工业增加值的31.7%，现有各类食品企业200多家。好想你、白象等50多家食品企业竞相成长，休闲食品、乳制品、烘焙糕点等30多个产业链条集聚发展，形成了健康食品特色产业集群。“在现代食品产业发展上，新郑着力优势再造，抢占健康食品、高端休闲食品、功能食品、预制食品风口，实现直道冲刺、弯道超车、换道领跑。期待佳龙食品能够充分展示新郑市健康食品产业迭代升级的新台阶、新赛道，也为更健康的休闲零食行业贡献一份力量”。