长春市作为吉林省的省会城市，一直以来都致力于提升食品安全保.障水平，守护市民“舌尖上的安全”。近期，长春市市场监管局在全市范围内积极推广并实施“互联网+明厨亮灶”公示系统，这一创新举措为食品安全监管插上了“智慧”的翅膀。
随着消费者对食品安全关注度的不断提升，如何确保餐饮环节的透明化、规范化成为市场监管的重要课题。长春市市场监管局紧跟时代步伐，依托互联网技术，创新性地推出了“互联网+明厨亮灶”公示系统。该系统通过在餐饮服务单位后厨安装高清摄像头，将食品加工制作的关键区域、环节实时展示给公众，让消费者能够直观地看到后厨的操作情况，从而有效增强食品安全的透明度和可信度。
自今年初以来，长春市市场监管局科学谋划、精准施策，在全市范围内全面铺开“互联网+明厨亮灶”公示系统的建设工作。据了解，长春市共有餐饮服务提供者约4.2万户，截至8月19日，共安装5880户，包括各类餐馆、学校食堂等。这些单位的后厨区域被高清摄像头全面覆盖，从食材处理到烹饪制作，每一个环节都清晰可见。
在实施过程中，该局还积极与中国联通等通信企业合作，利用先进的图像识别技术，对商户的违规行为进行及时抓拍和提醒。这种“线上巡查+现场整改+效果回传”的智能化闭环监管模式，不仅提高了监管效率，还促进了商户的自律经营。
“互联网+明厨亮灶”公示系统的实施，得到了广大市民和商户的积极响应和高度评价。消费者们纷纷表示，通过这种方式可以更加直观地了解餐饮单位的食品加工制作过程，从而更加放心地选择就餐地点。商户们也表示，这种透明化的经营方式有助于提升企业的信誉度和市场竞争力。
同时，“互联网+明厨亮灶”公示系统还促进了食品安全监管的共治共享。社会各界都积极参与到食品安全监管的过程中来，形成了企业诚信经营、行业规范自律、群众参与监督、政府高效监管的智慧共治模式。这种模式的建立，对于及时发现和纠正餐饮卫生问题、保.障市民饮食安全起到了积极作用。
长春市市场监管局表示，将继续深化“互联网+明厨亮灶”公示系统的建设和应用工作，力争在2024年年底前实现全市餐饮服务单位的全面覆盖。同时，还将进一步完善系统功能和技术手段，提升监管效率和智能化水平，为市民提供更加安全、放心、便捷的餐饮服务环境。
通过“互联网+明厨亮灶”公示系统的实施和推广，长春市正在逐步构建起一张覆盖全市的食品安全监管网络。这张网络不仅守护着市民的“舌尖上的安全”，还促进了餐饮行业的健康发展和社会的和谐稳定。