“大行业、小公司”是我国零食行业的显著特征。国内零食行业高度分散，零食行业大品牌较少，风味零食板块集中度偏低，聚焦大单品战略能够进一步推动企业品牌化升级。此外，过去一年，各零食企业挖掘下沉市场，争夺量贩零食渠道，推动了新一轮渠道变革。近日，零食消费上市公司相继举办2024年度集中路演活动。洽洽食品、盐津铺子、三只松鼠、良品铺子等公司分别就公司上半年经营情况、业务布局与规划、行业发展现状与趋势等，与广大投资者进行了深入交流。
以大单品提升业绩增量
路演活动期间，多家企业表示，聚焦打造大单品，推动品牌升级。盐津铺子董事会秘书张杨表示，公司的7大品类已清晰，“全渠道布局”已升级为“渠道渗透”，在此基础上，公司提出“品类品牌”的战略，以“种树”理念，以差异化产品逐步培养品类品牌。公司核心品牌策略是稳健长期建设“盐津铺子”主品牌、快速崛起某一品牌品类并建立消费者认知。过去一年公司通过“大魔王”素毛肚、“蛋皇”鹌鹑蛋等产品在市场中取得了一定的影响力，完成B端对于大魔王系列和蛋皇系列品类品牌的认知打造，并打通渠道，进而获取品类销售的增长和消费者触达。“近期的月度销售数据中，麻酱味‘大魔王’月销占休闲魔芋的收入约为40%，‘蛋皇’的月销占比鹌鹑蛋的收入约为60%。”
三只松鼠董事会秘书潘道伟认为，公司打造了每日坚果、夏威夷果、开心果、坚果乳等数款亿级坚果大单品，并在“高端性价比”总战略牵引下，加速零食产品上新，为全渠道适配并经营全品类零食。其中辣卤礼包、 鹌鹑蛋、手撕面包、沙琪玛、水牛乳千层吐司、黑猪午餐肉等零食持续畅销。
洽洽食品董事会秘书陈俊表示，在产品端，公司在聚焦瓜子、坚果品类的同时，持续进行新产品的研发和拓展，薯片是公司第三曲线业务的重点发展品类之一。作为瓜子行业的龙头企业，洽洽食品在上半年实现了收入、利润双增长，净利润增速超过20%。其中，葵花子收入为18.54亿元，同比增长3.01%，占营业收入63.98%。在瓜子领域，洽洽食品一方面不断推动风味化创新，先后推出了焦糖、核桃、蜂蜜黄油、咖啡、藤椒、海盐、芝士等多种深加工产品，迅速扩容风味化市场空间，同时也强化终端溢价能力与品类话语权；另一方面稳定持续的输出产品，既提升大单品的上限，又拉长产品的生命周期，从时间和空间两个维度寻找增量。
良品铺子董事会秘书徐然称，2024年良品铺子发布全新品牌价值主张“自然健康新零食”，上半年，公司共上新140多款健康零食，包括配料表只有西梅原料的“厚肉西梅干”，用提取天然蔗糖发酵物、乳清发酵物替代防腐剂的60天中保面包等。其中全新升级的野山笋、酥脆薄饼、西梅等销售表现亮眼，拇指风干牛肉有望成为良品铺子下一个月销量超千万的大热单品。（来源：中国食品报）