春节临近，年夜饭的食品安全成为市民关注的焦点。为确保广大市民能在新春佳节品尝到安全、放心的年夜饭，近日，安徽省无为市市场监管局精心策划并迅速行动，开展了“点”单年夜饭、“检”护食安年——“你点我检”活动，全面开启年夜饭专项检查。严守食品安全关，全力守护辖区群众的新春“团圆味”。
积极开展宣传工作。该局通过市政府门户网站、微信平台、散发问卷调查表以及在公共场所设置易拉宝等多种渠道向公众征集意见，了解消费者为关切的食品安全问题，根据收集到的信息，确定关注度高的食品类别。同时，发布食品安全消费提示，广泛宣传食品安全知识，增强消费者自我保护意识。
精准排查，筑牢食品安全基础。各辖区市场监管所全面摸清监管辖区内承办年夜饭餐饮服务提供者的底数，详细了解年夜饭预订情况，实行报备制度，压紧压实承办年夜饭餐饮服务提供者的主体责任。确保辖区内不发生“不报备、不检查、不整改”承办年夜饭的情形。截至目前，共有12家餐饮单位报备“年夜饭”，共计111桌。
深度融合监督抽检与全面监管。根据调查问卷和微信扫码汇总信息，年夜饭餐桌上使用的粮食加工品、食用油、调味品、酒类、食用农产品等关注度高的食材品种，列为此次抽样重点。监管人员和第三方抽样人员对12家年夜饭承办酒店使用的食材进行了抽检。
与此同时，监管人员要求年夜饭的餐饮服务单位严格执行食品原料采购索证索票验收制度。认真索取、查验供货商的资质和食品合格等证明文件，如实索取食品进货票据并记录，确保来源可追溯。实地检查厨房操作间“三防”设施、消毒设备、环境卫生等是否符合餐饮卫生安全要求；提醒各餐饮服务单位要全面加强餐饮食品安全管理，做到食品生熟分开及烧熟煮透、食品规范留样、餐饮具消毒保洁等工作。在检查过程中，发现的问题，督促酒店立即整改，严格落实食品安全主体责任。
截至目前，对12家年夜饭承办餐饮服务单位全覆盖监督检查，共抽检26批次食品。下一步，无为市市场监管局将持续开展年夜饭食品安全监督检查工作，并及时公布抽检结果，守护群众“舌尖上的年味”。