“顺南食品杯”全国月饼技能比赛
编辑：洁洁 发布时间：2022/1/10 9:01:16 浏览次数：336 信息分类：
休闲食品招商
2022年1月9日上午，第二十二届全国焙烤职业技能竞赛决赛后收关一个实操比赛项目——“顺南食品杯”全国月饼技能比赛，在上海市贸易学校赤峰路校区顺利进行。
比赛用时：3小时
比赛要求：在规定比赛时间内，制作一款广式月饼、一款苏式月饼和一款体现各地帮派特色中式糕点，并按照大赛规定主题进行布台，集中展示所有作品。
评分标准：裁判组将从作品的色、香、味、形和布台、卫生、操作过程及操作时间等方面进行评分。
月饼以及中式糕点是我国特有的焙烤食品品类，近年来，随着新国潮的兴起，具有我国本土特色的糕点产品在全国各区域均受到了广大消费者的好评与追捧。全国月饼技能比赛力求通过高水准的技能比拼和平台展示，在行业中倡导和推行中华烘焙文化，每届赛事，均吸引了来自全国各地的参赛选手共同角逐全国中式糕点领域的高荣誉。（来源：中国焙烤食品糖制品工业协会公众号）
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