吉林长春出名的8道美食，全是长春人的心头爱，看完直流口水

编辑：娜娜　　发布时间：2024/8/22 9:37:11　　浏览次数：177　　信息分类：休闲食品招商

长春，古称喜都。长春地处中国东北地区，位于东北的地理中心，是东北亚经济圈中心城市、著.名的中国老工业基地和新中国早的汽车工业基地和电影制作基地，有“东方底特律”和“东方好莱坞”之称。长春是国家历史文化名城，具有众多历史古迹、工业遗产和文化遗存，是近代东北亚政治军事冲突完整历程的集中见证地；也是中国四大园林城市之一，享有“北国春城”的美誉。

??01.白肉血肠

如果单纯的听名字，估计想不到是什么菜，只是生活在长春的当地人却对这道菜有着别样的情感，并且已经成为当地的著.名美食。这里的白肉就是猪五花肉，毕竟冬季的长春非常寒冷，想要吃青菜非常困难，但是肉就不一样了，相比较之下非常方便。血肠顾名思义就是在大肠中灌入血浆，形成的美食，和我们平常吃的腊肠差不多，只是把腊肉换成了血。

??02.锅包肉

锅包肉是长春人放不下的家乡味儿，身在外地的长春人，每当说起家乡美食的时候，这道菜是必须提及的。金黄的色泽、酥脆的口感，糖醋汁儿，葱姜丝儿，在长春谁又能抵挡住这样的诱惑，经过百年的传承与演变经久不衰，锅包肉早已不是一道简单的美食，而是长春人走到哪儿都放不下的家乡味儿。

??03.酸菜炖粉条

这道菜准确意义上来说并不只是长春会吃，在整个东北都能寻找到它的足迹。东北的酸菜多数是自己家做的，以大白菜为主，深秋的时候，腌渍一大缸酸菜，可以吃上一个冬天。割上二斤肥瘦相间的五花肉，随便一炒就是一道让人酸爽的美味，要比单纯地炒大白菜好吃多了。

??04.沙琪玛

要说沙琪玛恐怕是每一个人的童年都会有这个美味小吃吧，吃起来糯糯的，又甜甜的，在那个物质匮乏的年代，如果有一块儿沙琪玛那能炫耀半天。不过，虽然在全国范围内不少地方都有沙琪玛，但是长春却藏着另外一个风味。开张于1911年的鼎丰真就是长春本地一个做传统糕点的品牌，作为百年老字.号，它能在这个各种美食琳琅满目的现在依然存在，本身就能证明本地人有多么爱它。

??05.雪衣豆沙

雪衣豆沙不仅是吉林一道特色名菜，还是东北一道甜品，极具地方特色，也是长春一道特色小吃。雪衣豆沙主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀，雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富情趣。雪衣豆沙外表雪白，趁热粘着白糖吃，香甜软糯。甜在嘴上，美在心里。

??06.翡翠人参茅台鸡

翡翠人参茅台鸡，是吉林长春传统的名菜之一。是将中国佳酿茅台酒做为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并且使鸡肉增香提味。此菜是将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调制成。该菜色彩绚烂，造形美观，香味四溢。是一道荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。

??07.拔丝地瓜

拔丝地瓜，是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的汉民族传统名菜，也是长春的一道经典甜品菜。热乎乎的地瓜色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。在东北，几乎每一家饭店都会有拔丝地瓜这一道菜，年夜饭、家庭聚会、大小宴席都有这道菜，大人小孩都喜爱。

??08.阿满招财猪手

招财猪手是辽吉地区人们餐桌必备美食，也是长春的特色小吃之一，尤以长春市阿满招财猪手比较有名，选用优质猪手，经过百年秘制高汤辅以二十多味名贵天然香料，急火去生、文火入味，煨制出的美食色泽酱红自然、营养丰富、口味纯正；后经传统工艺糖熏上色，使整只猪手皮软肉嫩，醇香入味，色泽诱人。熏后的猪手外形犹如元宝，呈金褐色，“招财猪手”寓意吉祥，招财进宝。阿满招财猪手还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。