随着消费者对食品营养健康的追求日益增加，刺激整个坚果零食的趋势不断增长。坚果作为一种营养丰富的食品，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有益，受到了越来越多消费者的青睐。《2022健康休闲零食白皮书》显示，坚果炒货线上规模已超200亿。
凭借健康特质、混合坚果强势扩圈
随着人们健康意识的提高，消费者越来越注重食品的营养价值和健康质量。坚果作为一种健康营养的食品，成为了越来越多人的选择。根据TMIC联合天猫坚果行业、KANTAR共同发布的《2022年坚果行业洞察》显示，坚果零食凭借健康特质强势扩圈。
一方面，现代生活节奏快，人们不再有充足的时间进行饮食，而坚果恰好可以作为一种方便、营养、美味的补充，成为了现代人的健康伴侣。另一方面，坚果多样化、购买便利也为其扩圈提供了条件。坚果种类繁多，且购买、携带方便，满足了消费者即使在繁忙的生活中，也能保持健康的需要。
除此之外，混合小包装理念精准击中了消费者对“均衡营养”的诉求，每天只需一小包，一口气完成多种营养摄入。同时，小包装的设计使消费者携带更加方便，自然融入早餐、下午茶、健身房、追剧等多元化场景。所以，混合小包装坚果深受一二线都市白领与追求健康生活的年轻人喜爱，带领了国内坚果市场进入一个新的时代。
礼盒包装为坚果市场带来新活力
值得注意的是，坚果礼盒现在似乎成为热门送礼之选，在走亲访友送礼选项里，五成以上消费者会选择坚果礼盒。首先，坚果礼盒为消费者提供了更加精美、、多元化的购买选择。通过礼盒包装的外观设计和内部搭配，可以凸显坚果产品的高品质和高附加值。
其次，通过坚果礼盒包装的品牌标识和营销宣传，可以提高品牌名气，增加消费者对企业的信任感和忠诚度，为品牌建设和品牌宣传提供了更好的机会。
然后，礼盒包装也有利于产品组合的创新和扩展。企业可以更灵活地将不同种类的坚果产品进行组合，满足消费者的不同选择需求。
瞄准高端市场发力
随着入局坚果市场的品牌增加，竞争也变得愈发激烈，为了能够更好地崭露头角，各个品牌都在寻找突破机会。面对这一问题，高端化成为突破口之一。可通过原料直采、工艺优化、技术升级等多种手段，从供给端实现产能与品质的双重提升。
瞄准高端市场发力，用高品质坚果助力精致生活，不仅丰富消费者的选择，同时也增加了产品的附加值和美味程度，与市场中的其他坚果产品形成了差异化，为企业带来更高的收益。
拓展消费场景，带来更多可能
坚果不仅可以单独食用，可应用的范围很广，目前在烘焙、冰激凌、代餐、糖果中都有频繁出现，以便更好地创造出更加丰富多样化的食品组合，满足消费者对于口感和营养的双重需求。
在食品市场中，坚果+烘焙可能是一个比较典型的代表，不仅可以起到增加营养、提高口感的作用，还可以增加糕点的美感和口感。比如好利来推出以核桃为卖点的面包，与芝士、全麦、蔓越莓等元素结合。既可以提升产品营养价值，增加卖点，也可以为企业打造更多的可塑性和竞争力，拓展更广泛的市场空间。
将坚果碎与冰淇淋结合，打造新口味，如坚果冰激凌杯，将坚果碎片撒在冰激凌上，形成更加丰富的口感和味道；坚果冰淇淋球，在冰淇淋球外面包裹上坚果碎片，形成更加美观和具有嚼劲的产品。
通过在烘焙、冰激凌、代餐、糖果中的应用，显示出了坚果较强的可组合性、可变化性，未来能够带来更多元的产品。
总而言之，坚果零食在不断增长的食品健康化之下得到了较快的发展，以其健康特质和较为丰富的产品品类，受到了广泛青睐。未来，企业或可通过加强产品研发和创新、提高产品质量、拓宽销售渠道、加强品牌建设和营销宣传，不断提升企业的品牌影响力和市场竞争力。同时，坚持以消费者为中心，满足消费者需求，为消费者带来更高品质、更健康美味的坚果零食产品。（来源：零食快报）