无论是煲剧紧张的时刻，还是电影激动的高潮，一份“没负担”的豆干总能安抚舌尖上的馋，那软韧十足的口感、缠绵悱恻的豆香、恰到好处的油润、咸辣多变的调味……给你带来一场无与伦比的味觉盛宴。
据公开财务数据显示，劲仔豆制品已成为亿元级的明星系列。自2019年起，劲仔食品的豆制品营收持续增长，从1.21亿元迈向更高的台阶，2020年至2022年的营收更是飙升至1.25亿元、1.43亿元和1.83亿元。
在当今社会，伴随着快节奏的生活和健康意识的加强，越来越多的人开始关注食品的健康与营养价值。作为一种低热量、低脂肪、富含营养的豆制食品，吸引了越来越多的消费者。
豆干作为一种健康零食，不仅具有好的口感和丰富的口味选择，而且还因其方便携带而备受喜爱。在旅程、办公室、户外运动场地或家中，在任何时刻都可以享受到它的美味。值得注意的是，由于豆干非常适合素食主义者和各类饮食习惯的人群，它的市场需求也在持续增长。
根据弗若斯特沙利文报告，休闲豆干制品行业规模已达到168亿元，预计到2025年，休闲豆干制品行业规模将达到246亿元。
然而，我们可以清晰的看到，在豆干行业中存在着一些普遍的问题和挑战。首先是产品形态传统单一，口味方面有地域的特点和限制。豆干的产品形态相对较为简单，缺乏创新。而且，不同地区的豆干口味也受到地域的特点和限制，导致了市场上豆干口味的相似性。
其次，豆干的包装相对较为简单，档次较低。大部分豆干产品采用简单包装，包装材料和形态大同小异，缺乏差异化的设计和创意。这种情况下，豆干产品在市场上缺乏吸引力和竞争力。
此外，豆干零食市场的集中度低。我国豆干行业以地区品牌为主，规模相对较小，市场上缺乏明确的市场领导。但同时这也意味着市场上的竞争相对较弱。相比于某些行业，豆干零食市场上品牌之间的竞争并不激烈。这给了新兴品牌和小型企业一个发展的机会，他们可以借助创新和独特的产品特点来获得市场份额。
面对快速扩大的市场需求，豆干品牌们需不断引入创新口味，以应对消费者的多样化需求。一些品牌甚至推出了无人工香精等健康型豆干产品，以满足更广泛的消费者群体。
一方面，豆干品牌开始对口感品质进行创新。其中，劲仔食品通过精准把握市场动态、技术研发和创新迭代，推出了厚豆干、香卤豆干等优质豆制品产品，不仅富含优质植物蛋白、多种维生素的丰富营养，更将湖湘辣卤风味和现代工艺融合创新，完美契合当下消费者对健康、营养和美味的多重追求，受到市场的广泛好评。
另一方面，豆干品牌也在不断升级原料配方、包装设计，比如好巴食精选全国各地优质原料制成，精选自中国大豆之乡东北的大豆、取自长江中上游川南古城的水源、南溪传统风味卤料，确保产品竞争力，以便更好地迎合新的消费需求；
馋嘴猴豆干系列包装升级，以IP的延展多元化、在色调和设计上更加贴合年轻人的审美，打破消费者对于卤味豆干包装的传统认知，在保留经典的基础上进行创新升级，整体将产品的食欲性、视觉感拉满。
总的来说，豆干零食品牌集中度低带来了消费者选择多样化的好处，同时也给新兴品牌和小型企业带来了发展机会。面对这些问题和挑战，豆干品牌需要加强产品创新和差异化，提升品牌形象和包装设计的档次。同时，行业内的企业应加强合作与整合，形成一定规模的企业集团，提高市场竞争力。（来源：零食快报）