为进一步做好食品安全监管工作，确保群众冬季外出用餐安全，近期，山东省烟台市莱阳市市场监管局联合食品药品、特种设备指挥部，结合食品安全“两个责任”分层分级包保督导、“铁拳行动”“重塑重振、攻坚奋进、突破发展”机关能力作风建设等活动相关要求，开展冬季食品安全专项整治行动。
本次行动围绕食品经营单位、餐饮服务单位，紧盯火锅店、铁锅炖、羊汤店、火锅食材超市等冬季热门行业，重点关注经营单位索证索票、进货查验、食品安全自查等制度落实情况，严格遵守食品安全”要求，严厉打击经营单位销售违法行为。同时，督促企业贯彻落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期开展从业人员培训，压实自身主体责任，确保本次专项行动有效提高经营单位食品安全管理水平，有效避免食品安全事故出现，切实做出检查成效。
并且，执法人员对经营单位传菜电梯、货运电梯等特种设备进行检查，重点查看设备运行和台账记录情况，确保设备运行流畅、台账记录准确、完整，保企业贯彻落实安全生产要求。（中国食品报网）