王老吉官方宣布推出霸气榴莲风味0糖0脂0卡凉茶植物饮料，将浓郁榴莲风味运用于凉茶饮料之中；
必胜客的榴莲比萨自上市以来，销量不断增长，目前榴莲比萨品类的销量已经占到了整体比萨销售量的五分之一；
甚至盒马与山姆因为一块榴莲千层蛋糕展开了一场激烈的价格战……
据英敏特全球新产品数据库显示，从2014年4月一2016年3月期间推出的榴梿味产品很少见，但2016年4月后这类产品的推出频率有所上升并延续至今。各种榴莲味的薯片、饼干、茶饮甚至冰淇淋等各种产品层出不穷。
根据汇丰银行近日公布的报告显示，得益于中国消费者对榴莲的喜爱，全球榴莲需求同比飙升400%。过去两年，中国进口了价值达60亿美元（约合435.5亿元人民币）的榴莲，占全球需求的91%。
榴莲以其独特的风味和多样的用途，不仅在生吃的情况下受欢迎，还被广泛运用于各类休闲食品加工中，如烘焙糕点、糖果、饮品、冰淇淋等，为这些产品赋予了独特的风味和吸引力，成功在中国休闲食品领域脱颖而出。
更是凭借榴莲味蛋糕、面包、饼干等烘焙产品热度不断攀升，进一步推动了榴莲市场的扩容。
冻干榴莲、榴莲冰皮月饼、榴莲泡泡、榴莲千层等榴莲休闲零食成就了不少商家，直接催生了“有零有食”、“榴芒一刻”、“榴莲西施”等现象级品牌。
其中，零有食冻干榴莲原料，选用优质泰国金枕头榴莲。采用FD宇航食品冻干工艺，将榴莲的浓郁香气、独特口感完美呈现的同时保留水果90%以上的营养。满足新时代消费者对零食健康的需求。携带方便、想吃就吃，完美实现榴莲自由。
作为“榴莲控”的榴芒一刻创始人洞察到这个“口味”别致的产品，并意识到在产品和渠道的多元化的今天，消费者口味日益挑剔，像榴莲这样的成瘾性的口味相比普通口味更容易获得消费者青睐，形成产品粘性。
于是，榴芒一刻基于榴莲用户爱好者的需求，逐步构建起了榴莲+的产品矩阵，推出榴芒千层、榴莲冰粽、榴莲冰皮月饼等爆款产品。
榴莲西施迎合众多年轻消费者猎奇的消费心理，基于早餐、零食和节日等场景需求，围绕榴莲开发出多款休闲零食，如流心榴莲饼、榴莲酱心软烤面包、榴莲旋风酥、榴莲沙琪玛、榴莲味腰果、九蔬榴莲饼干等，斩获了数千万榴莲爱好者的芳心。
此外，新茶饮品牌也没有放过这类圈粉口味，奈雪的茶推出的霸气榴莲王成为必点款，古茗推出的「厚道榴莲系列」，摸索出全新的“味觉记忆点”，给榴莲爱好者送上足够惊喜的多重口感……
榴莲口味产品的兴起也反映了消费者对于多样化、个性化口味的追求。传统的水果口味产品已经无法满足人们对于新鲜感和创新的需求，而榴莲口味则填补了这一空白。
随着消费者口味的不断升级和多元化趋势的持续发展，榴莲在中国市场的地位将会得到进一步巩固和提升。其独特的风味和多样的用途将继续成为吸引消费者的关键因素，为中国休闲食品市场注入更多新鲜元素和创新动力。
目前来看，榴莲在休闲食品市场上的价值与潜力正在不断被挖掘和认可。榴莲味在面对当下的消费需求时，是一个比较具备优势的品类，只是市场还需要进一步开发。
未来，可以进一步探索榴莲在食品饮料领域的多元化应用，例如考虑将榴莲与其他食材进行混搭，创新出更多口味丰富、营养均衡的食品和饮料产品，以拓展榴莲在市场中的应用范围。（来源：零食快报）