在多变的市场环境中，地方特色美食与食品企业的结合正逐渐成为一种新的趋势。
随着贵州、甘肃天水和山东淄博等地文旅产业的持续高涨，这些地方的地域性美食也成功吸引了众多食饮品牌的关注，众多品牌纷纷通过讲述文化故事来加深与消费者的情感链接。
在Innova的一项全球消费者调研中，当被问及吃零食的动机是什么，四成的消费者选择了“饥饿”和“获得享受”，接下来则是“款待自己，或得到奖励”。
此外，六成的消费者表示，在购买一件商品时，首先考虑其风味，其重要性甚至超过了价格。
对于零食来说，风味创新是直接有效的营销手段，也一直是品牌创新的焦点。
从淄博烧烤到甘肃天水再到贵州酸汤，“地方风味”正在食品饮料领域掀起新一轮的热潮。
地方风味因其带着当地浓郁的民族特色，正逐步破圈，天猫地方小吃、风味等搜索数据同比增速达到了80%。
不少品牌从地域小吃的角度出发，从传统小吃和地域美食探寻口味灵感。
乐事薯片在2024年推出了五款区域限定口味，包括广西的螺蛳粉味、贵州遵义的羊肉粉味、山东的煎饼卷大葱味、河北石家庄的牛肉板面味以及东北的棒骨炖酸菜味。
同时，乐事还通过“华夏风光限定罐”系列包装，将中国各地的名胜古迹与品牌现代化风格进行巧妙交融，进一步加深了消费者对产品的认知和记忆。
旺旺作为的零食品牌，也推出了多款具有地域特色的夜宵系列零食，有章鱼小丸子小小酥、香酥鸡排味米饼、炭烤串烧味浪味仙，囊括多种夜市小吃摊风味；
三只松鼠也推出了多款地方特产系列零食，如安徽的黄山烧饼、湖南的酱板鸭等，让消费者在品尝零食的同时，也能感受到不同地区的文化魅力；
康师傅推出的西南、江南或华南地区限定的酸萝卜老鸭面、东坡红烧肉面、泡姜鸡面等；
满小饱推出的“贵州酸汤粉”，上线15天全渠道GMV即突破了千万元。
乳制品行业也在积极探索地域特色美食与品牌结合的路径。
佳宝乳业推出的把子肉风味酸奶，便是将济南特色美食把子肉的咸鲜风味与酸奶相结合，创造出了一种别具本土特色的全新味觉体验。这款酸奶在上市首日便售出了6000箱，线下销售火爆，充分证明了地域特色美食与品牌结合的巨大市场潜力。
海河乳品推出的煎饼果子味牛奶，其灵感直接来源于天津的地标性小吃煎饼果子。海河乳品通过深入挖掘这一文化元素，将其融入到牛奶产品中，从而赋予了产品鲜明的地域特色。
地方特色美食与文旅产业的结合，不仅为消费者带来了新鲜、独特的感官体验，更为食品品牌提供了新的发展机遇。
无论时代如何变幻，对于食品行业来说，“食材”“口味”“健康”仍是本源。而地域风味的受欢迎程度不仅源自于大众对生活的追求，更是品牌对产品的深刻理解，挖掘地区优势进行发散性的开发。
通过深入挖掘地域文化和特色食材，品牌能够打造出具有差异化竞争力的产品，满足消费者的多样化需求。
同时，通过讲述文化故事和强化品质管理，品牌能够与消费者建立起深厚的情感链接，进一步提升品牌的度和影响力。
未来，随着消费者对本土特色美食和文化产品的关注度不断提升，地方特色美食或将会迎来更加广阔的发展空间和机遇。（来源：零食快报）