为巩固肉类及其制品专项整治工作成果，进一步提升食品经营单位从业人员的安全意识和专业素养，为消费者营造更加安全放心的肉制品消费环境，近日，宁夏石嘴山市惠农区市场监管局召开了肉制品销售环节经营行为规范培训会，辖区50余家肉类产品销售单位参加了此次培训。
会议围绕《中华人民共和国食品安全法》《宁夏回族自治区畜禽屠宰管理条例》等法律法规，以肉制品销售环节常见的食品安全风险源、监督检查发现的问题等为主要内容，重点对牛羊肉索证索票、从业人员健康管理、食品加工操作规范、环境卫生等方面进行了分析讲解。会议要求，各经营单位要严格落实安全主体责任，主动开展自查自纠，落实进货查验制度，确保肉类产品质量安全过关，切实守牢食品安全底线。
本次培训邀请了动物检验检疫中心主任对牧运通肉商App的使用进行指导，通过现场演示、案例分析和互动答疑等方式，详细讲解了App的注册登录、信息录入、两证管理以及查询统计等功能。商家们纷纷表示，此次培训干货满满，对牧运通肉商App有了更深入的了解，后续会尽快熟练运用，助力肉制品追溯体系的完善。
下一步，惠农区市场监管局将持续加大监督检查力度，严防来源不明、未经检验检疫的肉类产品流入市场，着力维护肉类产品市场秩序，全力人民群众“舌尖上的安全”，让人民群众吃上“放心肉”。