泉州市食品行业协会是经泉州市批准成立的全市食品工业的行业管理组织，是以食品工业企、事业单位、食品专业协会和热心于食品工业的领导、专家、学者自愿组成行业性、非营利性社会组织，面向全市食品行业开展统筹、规划、协调、指导、服务、监督等工作。
泉州市食品行业协会于2005年元月成立，是由食品行业的企事业单位、其他法人实体等具有法人资格团体会员和专家、专业人士等个人会员自愿结成的社会团体，是泉州市专业性、非营利性的食品行业联合会组织。食品行业协会秉承遵守中国宪法、法律及相关法规，烙守社会道德、商业道德和职业道德，依照国家产业政策，在食品行业企事业单位与政府之间起桥梁和纽带作用；以提高全市食品行业企业的竞争力，加强食品行业信息交流，促进国内外经济合作为宗旨，为全市食品行业发展服务。几年来，在上级有关部门和市委、市政府的关心支持下，通过全体会员的共同努力，认真履行职责，充分发挥“协调、监督、引导、服务”四项职能作用，为会员企业做了大量工作，并取得一定的成效，为泉州食品产业的健康、有序、快速发展做出了贡献。目前，协会已拥有会员企业230多家。
几年来，协会着手抓好自身建设和行业自律工作，正确引导会员企业依法诚信经营，实施品牌和名优产品战略，创导绿色、环保产品，逐步走向由“泉州制造到泉州创造”的道路。协会充分发挥桥梁和纽带作用，一是抓好对外联络与交流工作，扩大行业企业发展空间。抓住一切商机为会员企业穿针引线，积极组织行业企业参会参展。只要国内、外有相关展会，都有泉州食品企业参加。通过各种途径展示泉州市食品工业产品应有品位和良好形象，使“泉州食品军团”的形象得到国内同行和社会各界的充分肯定。同时采取“走出去、请进来”的办法，加强对外联络交流。协会先后组织会员企业赴金门、日本、韩国、香港以及内地省市进行商务考察，增强了对发达国家和地区食品产业的理念、管理、技术和市场等方面的了解，进上步促进双方和多边合作。还主动接待沈阳、河南、内蒙古、四川、重庆、江西和新疆等国内多个招商考察团，加强在商贸、投资等领域的合作与交流。二是充分发挥协调指导作用，规划产业发展。协会始终把“为会员企业办实事办好事”做为工作的出发点和落脚点，紧紧围绕行业企业的发展壮大和提升品位为中心，利用一切可利用的渠道和机会，致力于为企业排忧解难，急企业之所急、想企业之所想、解企业之所难、帮企业之所需。几年来，先后帮助20多家会员企业申请产品和着名、驰名商标，并协调政府有关职能部门给予支持。同时，还多方协调各新闻媒体的关系，努力为企业营造宽松、良好的生产经营环境和舆论氛围。
泉州食品有着悠久的历史，一些具有泉州地方特色的产品已延续了几百年，如泉州源和堂蜜饯、春生堂药酒、永春老醋、泉州绿豆饼、石狮甜果、晋江衙口花生等等。改革开放以来，泉州食品产业经历了上世纪八十年代初家庭作坊的起步，九十年代的迅速发展，目前全市食品行业工业企业达1300多家，其中规模以上企业217家。已成为泉州市五大传统支柱产业之一，并跻身全国三大生产基地。泉州食品行业门类众多，品种齐全，主要有：糖果饼干、膨化食品、果冻食品、啤酒饮料、海产品、调味品、罐头等，产品不仅销往全国各地，还出口港澳、东南亚、欧美等国家和地区。近几年来，泉州食品行业涌现了一大批着名企业和品牌，目前，全市食品行业企业已发展到拥有中国产品9项，9件（其中安溪茶叶获国家地理证明商标）。福建省产品33项，福建省着名商标32件。晋江市和惠安县分别被中国食品工业协会授予“全国食品工业强县”称号。惠泉、达利、亲亲、福马、盼盼、金冠、中绿等7家企业被评为全国食品工业龙头企业。食品行业产品拥有数名列全市各行业得牌数第三。
“十一五”期间，在国内内需市场的推动下，保持稳步增长态势，至2009年，全市食品工业企业有1300多家，实现总产值363.3亿元，其中规模以上企业217家，实现产值313亿元。五年来产值年平均增长26%，处于全市各行业产业增长速度的前列。在全国食品产业中，泉州市以休闲食品占主导地位，糖果、膨化食品占有全国的市场份额，糖果业产量约占全国的20%、全省的96%。休闲食品已成为我市食品产业的主要竞争优势产品。食品产业已进入一个持续快速上升发展的黄金时期。
协会目前正向市政府申请筹建一个能集原辅材料、成品、仓储、机械、包装、物流、商贸等生产经营要素为一体的专业市场。现协会正在紧锣密鼓的做工作，广泛宣传，多方发动会员企业参加投资建设。