蜂蜜是一种营养健康的食物，平常适当喝一些对身体是有很大好处的，那么，现在正处冬天，蜂蜜冬天结晶的好还是不结晶的好？蜂蜜结晶后怎样才能恢复原状？
蜂蜜冬天结晶的好还是不结晶的好
是不一定的。
虽然大多数蜂蜜在温度降低的时候都会出现结晶的情况，但仍然有一小部分蜂蜜是不会结晶的，比如洋槐蜜等，而且即使是劣质蜂蜜，也仍然有可能会结晶，所以并不能以冬天是否会结晶来判断蜂蜜的好坏。
如果想要判断蜂蜜好坏的话，那么建议从气味、质地上来进行判断，一般建议选择闻起来香味清新、香甜，融化状态下透明度较高，粘稠度适中的蜂蜜。
蜂蜜结晶后怎样才能恢复原状
1、隔水加热
把装有结晶蜂蜜的玻璃瓶放入温水当中，浸泡一会就会自然融化，不过大家需注意，水温不能超过60度，不然蜂蜜里面的营养素会流失。
2、常温静置
如果气温太低了，蜂蜜就会结晶，尤其是把蜂蜜放入冷藏室里结晶的现象越发显著，所以大家只需要从冰箱里取出结晶蜂蜜，然后放置在常温下，过一会蜂蜜结晶的现象将会无影无踪。
3、温水化开
其实，结晶的蜂蜜不需要刻意的让其融化，因为大家平时吃蜂蜜的方式就是冲蜂蜜水，所以把结晶的蜂蜜放入温水里，然后用勺子搅拌—下便会自然融化。
所以，蜂蜜冬天结晶的好还是不结晶的好是要看情况而定的，选择闻起来香味清新、香甜，融化状态下透明度较高，粘稠度适中的蜂蜜是比较好的。如果蜂蜜结晶了，也可以尝试用以上几种方法恢复原状。