据艾媒咨询的数据显示，近十年来我国休闲食品行业市场规模持续增长，已突破万亿元大关。预计到2027年，这一数字将达到12378亿元。
目前行业已诞生出21家上市公司，截止2023年12月29日，休闲食品行业21家上市公司市值共计1603.92亿元。5家上市公司市值超100亿元。
其中，洽洽食品市值达176.54亿元，绝味食品、盐津铺子排名第二和第三，市值分别为169.55亿元、136.22亿元。
中国休闲食品行业“市值王”：洽洽食品，达到176.54亿元。公开资料显示：上世纪90年代末，陈先保率先提出了“变炒为煮”的水煮制瓜子，凭借“不易上火”“不易脏手”等特点，迅速成为家喻户晓的“瓜子大王”。2017年开发出“第二曲线”，布局坚果品类，推出的小黄袋每日坚果、小蓝袋益生菌每日坚果受到市场追捧。
01
为什么是瓜子？
正所谓流水的场地，铁打的瓜子！它的身影不仅出现在各种节日、各大场合，而且无论是在哪，只要你一旦嗑上瓜子，就根本停不下来！
相信没有人能拒绝喝茶聊天、在家追剧、休闲解闷时来上一把瓜子，作为一种美味的零食，瓜子不仅可以满足口腹之欲，还能伴随各种休闲活动，增添乐趣。
嗑瓜子的习俗可以说是中国人生活中的一种“文化符号”，从二十世纪八十年代起，中国便进入了“嗑瓜子鼎盛时期”。只要有地方停留，地上多半会留下一堆瓜子壳。“瓜子、花生、香烟”俨然成了当时电影院、公园等场所的“三件套”。
瓜子不仅具有浓郁的民间色彩和文化渊源，更是一种美味可口、健康营养的休闲零食，成为人们休闲娱乐、社交互动的必备品。根据欧睿国际数据，2017年-2021年，炒货类市场规模从954亿元提升至1415亿元，瓜子品类在其中占比约为28%。
02
进入存量竞争？
智研咨询数据显示，近年来，中国瓜子需求量基本稳定在1.2万吨左右，而这样的“稳定”也意味着国人的葵花子需求已经达到天花板。换句话说，在没有其他因素影响下，基本已经达到了一个相对稳定的水平，总量基本已经不会再有大幅上涨。
在市场规模增长放缓的同时，瓜子行业入局者众多，导致行业竞争激烈。由于瓜子的制作工艺相对简单，并且具有较高的可复制性，这使得行业的进入门槛相对较低，从而导致产品同质化现象愈发严重。由此，瓜子行业呈现出了规模化程度低、市场集中度低的特点。
这种现象在一定程度上加剧了企业间的竞争，使得企业在产品创新、品牌建设和市场营销等方面面临更大的挑战。与此同时，在中国，除了包装瓜子外，还存在大量的零售散称瓜子。尤其是对于下沉式市场的消费者来说，散称瓜子更是主流选择，特别在春节期间。
03
满足口味、品质、送礼多元化需求
一方面，随着Z时代逐渐成为主流消费人群，为了抓住这类消费群体，瓜子生产企业需要不断地进行口味创新，推出新的口味和产品，以满足消费者的不同需求和口味偏好。
比如洽洽与茶饮渠道合作的水蜜桃味瓜子、餐饮渠道合作的咖啡瓜子、孜然烧烤味瓜子、山楂陈皮味瓜子等，进入山姆会员店的海盐冰奶瓜子、缤纷瓜子等。在传统口味的基础上增加更多的新意和创意，从而提高产品的附加值和品牌价值。
另一方面，为了更好地走向精品行列，品牌开始选择优质原料，以便与之前的产品形成了较大的区别，向高端化、精品化发展，增加产品和品牌的差异化。
就拿三胖蛋来说，参股三瑞农业科技公司，建成向日葵育种科研团队和研发基地及保存数千食葵种质的资源库，育出的“SH363”品种成为三胖蛋高端产品线的指定原料。
除此之外，瓜子礼盒也成为了品牌们的关注点。瓜子礼盒外观精美、口感优良，推出瓜子礼盒可以在礼品赠送、企业宣传等多种场合展现品牌形象和实力，可以提高产品的附加值，从而进一步提升品牌的度和美誉度。
在节日、庆典等场合，礼品盒的需求量大，瓜子礼盒可以满足消费者的需求，进一步提高产品的销售量，是占领市场的一种有效手段。
总的来说，瓜子并不是一个新的休闲零食品类，经过多年的发展，在其好吃、减压等特点之下已经形成了比较稳定的消费基础。但是面对新消费市场，任何产品都需要带来一些新的核心吸引力。（来源；零食快报）